Víte, co máte na talíři
Kuřecí vývar nebo bujón
Kalorie a nutriční hodnoty
suché
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 267 kcal —
- Bílkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 18 g 7%
- Tuky 14 g 18%
- Nasycené mastné kyseliny 3,4 g 17%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 17 g —
- Sodík 23875 mg 1038%
- Cholesterol 13 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,46 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 2,5 mg 15%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
- Cholin 115 mg 21%
Minerální látky
- Vápník 187 mg 14%
- Železo 1 mg 6%
- Hořčík 56 mg 13%
- Fosfor 166 mg 13%
- Draslík 309 mg 7%
- Zinek 0,09 mg 1%
- Měď 0 mg 0%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 28 µg 51%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 17 g | 18 g | 14 g |
| 1 porce | 4 g | 11 | 0,7 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 2 porce | 8 g | 21 | 1,3 g | 1,4 g | 1,1 g |
| ½ porce | 2 g | 5 | 0,3 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 3 porce | 12 g | 32 | 2 g | 2,2 g | 1,7 g |
| 4 porce | 16 g | 43 | 2,7 g | 2,9 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 8,3 g | 9 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 25 g | 27 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 33 g | 36 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 42 g | 45 g | 35 g |
Podobné potraviny
- Kuřecí vývarsušený259 kcal / 100 g
- Kuřecí bujón v kostkáchsuché198 kcal / 100 g
- Drůbeží vývarsušený193 kcal / 100 g
- Hovězí vývar nebo bujónová polévkakonzervováno, připraveno k podávání7 kcal / 100 g
- Hovězí a kuřecí vývarsušený250 kcal / 100 g
- Drůbeží bujón v kostcepřipraveno s vodou
- Polévka z bujónových kostek a granulátus nízkým obsahem sodíku, sušené438 kcal / 100 g
- Sušený drůbeží vývarna omáčku a vaření, sušené336 kcal / 100 g
- Polévka z hovězího vývarukostkovaná, suchá170 kcal / 100 g
- Zeleninový vývarsušený287 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kuřecí vývar nebo bujón
Jaký je rozdíl mezi kuřecím vývarem a kuřecím bujónem?
Vývar se vaří z masa, kostí a zeleniny; bujón bývá koncentrovaný výrobek, například kostka nebo granulát, který se rozpouští ve vodě. Kostky mívají hodně soli, proto vývar při vaření nejdřív ochutnej, než ho dosolíš.
Jak dlouho vařit kuřecí vývar, aby byl silný a čirý?
Kosti s masem zalij studenou vodou, pomalu přiveď k varu a pak nech vývar jen mírně probublávat asi dvě až tři hodiny. Pěnu zpočátku sbírej; prudký var vývar zakalí.
Jak připravit kuřecí bujón z kostky?
Kostku rozdrob do horké vody a míchej, dokud se nerozpustí; množství vody se řiď pokyny na obalu, protože kostky se liší koncentrací. Bujón můžeš přidat i přímo do omáčky nebo vody na vaření rýže.
Jak kuřecí vývar skladovat a jak dlouho vydrží?
Vývar rychle zchlaď, přelij do uzavřené nádoby a dej do lednice; spotřebuj ho během tří až čtyř dnů. Na delší dobu ho zamraz po menších porcích, třeba ve formičce na led.
Jak z kuřecího vývaru odstranit přebytečný tuk?
Nech vývar vychladnout a ulož ho do lednice. Tuk na povrchu ztuhne a snadno ho sebereš lžící; při spěchu můžeš tuk z horkého vývaru opatrně odsát papírovou utěrkou.
Do kterých jídel se kuřecí vývar nejlépe hodí?
Použij ho jako základ kuřecí polévky s nudlemi, rizota nebo omáčky. Při vaření rýže či krup přidá chuť, kterou samotná voda nedá; s bujónem ale pokrm dosol až po ochutnání.
Čím nahradit kuřecí vývar, když ho nemáš?
Do polévky nebo omáčky můžeš použít vodu s trochou bujónu, případně zeleninový vývar. Je-li pokrm už výrazně ochucený, často stačí voda; chuť dolaď cibulí, česnekem a bylinkami.
Zdroj: USDA FoodData Central 171562 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
