Víte, co máte na talíři
Alfredo omáčka
Kalorie a nutriční hodnoty
dehydratovaná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 535 kcal —
- Bílkoviny 15 g 31%
- Sacharidy 35 g 13%
- Tuky 36 g 47%
- Nasycené mastné kyseliny 13 g 66%
- Vláknina 2 g 7%
- Cukry 5,4 g —
- Sodík 2590 mg 113%
- Cholesterol 56 mg 19%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 6,2 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantothenová (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,38 µg 16%
Minerální látky
- Vápník 467 mg 36%
- Železo 0,94 mg 5%
- Hořčík 32 mg 8%
- Fosfor 415 mg 33%
- Draslík 254 mg 5%
- Zinek 1,5 mg 14%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 9,3 µg 17%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 15 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 7,7 g | 17 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 23 g | 52 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 31 g | 69 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 38 g | 86 g | 91 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Alfredo omáčka
Jak zahřát Alfredo omáčku, aby se nesrazila?
Zahřívej ji pomalu na mírném ohni a často míchej; nenech ji vařit. Když příliš zhoustne, vmíchej po lžících trochu vody z vaření těstovin.
Jak udělat Alfredo omáčku krémovou a hladkou?
Máslo a smetanu zahřej jen zlehka, pak postupně vmíchej jemně nastrouhaný parmazán. Omáčku spoj s horkými těstovinami a trochou škrobové vody z jejich vaření; sýr se lépe rozpustí.
K čemu se Alfredo omáčka nejlépe hodí?
Klasicky se podává s fettuccine, ale dobře obalí i jiné široké těstoviny. Přidat můžeš kuřecí maso, brokolici nebo houby; omáčka je výrazná, takže stačí lehce osolit až po ochutnání.
Jak dlouho vydrží Alfredo omáčka v lednici?
Domácí omáčku dej do uzavřené nádoby a spotřebuj do tří dnů. Ohřívej ji pozvolna na sporáku a rozmíchej s trochou mléka nebo vody; v mikrovlnce ji zahřívej po krátkých intervalech a průběžně míchej.
Dá se Alfredo omáčka zamrazit?
Dá, ale po rozmrazení se může oddělit tuk a omáčka nemusí být hladká. Rozmraz ji přes noc v lednici a při pomalém ohřívání ji důkladně prošlehej; trocha mléka pomůže upravit konzistenci.
Čím nahradit Alfredo omáčku, když ji nemám?
Na rychlou náhradu smíchej smetanu s máslem a parmazánem a krátce zahřej. Pokud chceš lehčí omáčku, použij bešamel s trochou parmazánu; nebude mít ale stejnou máslovou chuť.
Odkud pochází Alfredo omáčka?
Předobrazem je římské jídlo fettuccine Alfredo: těstoviny se obalují máslem, parmazánem a vodou z vaření. Smetanová podoba omáčky, běžná v mnoha receptech, je pozdější a odlišuje se od této jednoduché původní úpravy.
Obsahuje Alfredo omáčka mléko?
Ano. Klasická Alfredo omáčka se připravuje z másla a parmazánu, smetanové verze navíc obsahují smetanu, takže není vhodná při alergii na mléčné bílkoviny.
Zdroj: Canadian Nutrient File 4905 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
