Víte, co máte na talíři
Vaječná polévka
Kalorie a nutriční hodnoty
čínské jídlo, připravené v restauraci
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 27 kcal —
- Bílkoviny 1,2 g 2%
- Sacharidy 3,9 g 1%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 0,4 g 1%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 370 mg 16%
- Cholesterol 23 mg 8%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 6,5 mg 7%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,15 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
- Cholin 33 mg 6%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 0,26 mg 1%
- Hořčík 2 mg 0%
- Fosfor 15 mg 1%
- Draslík 22 mg 0%
- Zinek 0,09 mg 1%
- Měď 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,2 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,7 g | 5,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2,3 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,9 g | 9,7 g | 1,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Vaječná polévka
Jak připravit vaječnou polévku, aby se vejce změnilo v jemné proužky?
Rozšlehané vejce pomalu lij tenkým pramínkem do mírně vroucího vývaru a zároveň polévku jemně míchej vidličkou nebo hůlkami. Po přidání nech vejce krátce provařit, zhruba minutu.
Proč se vejce ve vaječné polévce srazí do velkých kusů?
Vývar nejspíš příliš prudce vaří nebo vejce vléváš najednou. Ztlum plamen na mírný var a vejce přilévej pomalu; pro delší proužky míchej vývar pomalu, pro jemnější je krouživě rozvíř.
Jak vaječnou polévku zahustit?
Rozmíchej kukuřičný škrob ve studené vodě a směs vlij do vroucího vývaru ještě před vejcem. Krátce povař, až polévka zprůhlední a zhoustne, potom přidej vejce.
Co se dává do vaječné polévky?
Do vývaru se hodí jarní cibulka, zázvor, houby nebo nadrobno nakrájená zelenina; v čínsky inspirované verzi také pár kapek sezamového oleje. Vejce vlij až nakonec, aby jeho proužky zůstaly jemné.
Jak dlouho vydrží vaječná polévka v lednici?
Ulož ji po vychladnutí do uzavřené nádoby a sněz do dvou dnů. Při ohřívání ji prohřej celou až k mírnému varu; opakované ohřívání zhoršuje strukturu vajíčka.
Dá se vaječná polévka zamrazit?
Můžeš ji zamrazit, ale po rozmrazení bývá vejce tužší a vývar se může oddělit. Lepší je zamrazit samotný vývar a čerstvě rozšlehané vejce do něj vmíchat až při ohřívání.
Je vaječná polévka vhodná pro malé děti?
Vejce nech úplně ztuhnout a polévku podávej vlažnou; dlouhé vláknité kousky můžeš před podáním zkrátit lžící. Vejce patří mezi běžné potravinové alergeny, proto ho dítěti poprvé nabídni samostatně a v malém množství.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6681 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
