Víte, co máte na talíři
Omáčka au jus
Kalorie a nutriční hodnoty
suché
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 313 kcal —
- Bílkoviny 9,2 g 18%
- Sacharidy 47 g 17%
- Tuky 9,6 g 12%
- Nasycené mastné kyseliny 2 g 10%
- Sodík 11588 mg 504%
- Cholesterol 4 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,47 mg 39%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 81 µg 20%
- Vitamin B12 0,32 µg 13%
Minerální látky
- Vápník 140 mg 11%
- Železo 9,3 mg 52%
- Hořčík 56 mg 13%
- Fosfor 153 mg 12%
- Draslík 279 mg 6%
- Zinek 0,7 mg 6%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 6,2 µg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 9,2 g | 48 g | 9,6 g |
| 1 porce | 3 g | 9 | 0,3 g | 1,4 g | 0,3 g |
| 2 porce | 6 g | 19 | 0,6 g | 2,8 g | 0,6 g |
| ½ porce | 1,5 g | 5 | 0,1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porce | 9 g | 28 | 0,8 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 4 porce | 12 g | 38 | 1,1 g | 5,7 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 4,6 g | 24 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 14 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 18 g | 95 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 23 g | 119 g | 24 g |
Podobné potraviny
- Omáčkaneurčený typ, sušené344 kcal / 100 g
- Hnědá omáčkasušené367 kcal / 100 g
- Kuřecí omáčkasuchý381 kcal / 100 g
- Krůtí omáčkasuché367 kcal / 100 g
- Hovězí omáčkasušená367 kcal / 100 g
- Cibulová omáčkasuché, směs322 kcal / 100 g
- Instantní hovězí omáčkasuchý369 kcal / 100 g
- Hnědá instantní omáčkasušené380 kcal / 100 g
- Prášek na masovou omáčkusuchá směs313 kcal / 100 g
- Vepřová omáčkasuché, prášek367 kcal / 100 g
Otázky o potravině Omáčka au jus
Co je omáčka au jus a čím se liší od běžné hovězí omáčky?
Au jus je řídká omáčka z výpeku a hovězího vývaru, která se podává k masu nebo zvlášť k namáčení. Běžná hovězí omáčka bývá zahuštěná moukou či škrobem, takže je hustší.
Jak připravit omáčku au jus z výpeku?
Po upečení masa slij přebytečný tuk, pekáč postav na plotnu a vmíchej trochu vývaru. Odškrábni přípečky, krátce povař a omáčku přeceď; mouku nepřidávej, má zůstat řídká.
K čemu se omáčka au jus podává?
Typicky k rostbífu a pečenému hovězímu, případně jako omáčka na namáčení sendviče French dip. Hodí se také k masu podávanému s bramborami.
Čím nahradit omáčku au jus, když ji nemáš?
Použij hovězí vývar svařený s trochou výpeku; pár kapek worcesterské omáčky mu dodá výraznější masovou chuť. Nezahušťuj ho, pokud chceš zachovat řídkou konzistenci au jus.
Jak omáčku au jus uchovávat?
Nech ji rychle vychladnout, přelij do uzavřené nádoby a ulož do lednice, kde ji spotřebuj do tří až čtyř dnů. Před podáváním ji prohřej v kastrůlku; můžeš ji také zamrazit.
Je omáčka au jus totéž co šťáva z pečeně?
Ne tak docela: šťáva z pečeně je samotný výpek, zatímco au jus se obvykle připravuje jeho naředěním vývarem a krátkým povařením. Název au jus znamená ve francouzštině „se šťávou“.
Zdroj: USDA FoodData Central 171169 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
