Víte, co máte na talíři
Fenykl semeno
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 345 kcal —
- Bílkoviny 16 g 32%
- Sacharidy 12 g 5%
- Tuky 15 g 19%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 2%
- Vláknina 40 g 142%
- Sodík 88 mg 4%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 1196 mg 92%
- Železo 18,5 mg 103%
- Hořčík 385 mg 92%
- Fosfor 487 mg 39%
- Draslík 1694 mg 36%
- Zinek 3,7 mg 34%
- Měď 1,1 mg 119%
- Mangan 6,5 mg 284%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 1 porce | 2 g | 7 | 0,3 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 porce | 4 g | 14 | 0,6 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ porce | 1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 3 porce | 6 g | 21 | 0,9 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 porce | 8 g | 28 | 1,3 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 7,9 g | 6,2 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 40 g | 31 g | 37 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Fenykl semeno
Jak fenyklová semínka před použitím rozvonět?
Nasucho je opékej na pánvi asi 1–2 minuty na středním plameni a pánví často zatřes; sundej je, jakmile se rozvoní a lehce ztmavnou. Pak je můžeš nechat celá nebo je rozdrtit v hmoždíři.
Do kterých jídel se hodí fenyklová semínka?
Přidávají se do chleba a slaného pečiva, klobás, nakládané zeleniny i indických směsí koření, například panch phoron. Dobře ladí také s vepřovým masem, rybami a pečenou zeleninou.
Čím nahradit fenyklová semínka v receptu?
Nejbližší náhradou je anýz, který je ale sladší a výrazněji lékořicový; začni zhruba polovičním množstvím. Do slaného jídla můžeš použít také římský kmín, počítej však s teplejší, zemitější chutí.
Jak fenyklová semínka skladovat, aby neztratila vůni?
Ulož je celá do dobře uzavřené nádoby, v suchu a temnu, dál od sporáku. Drť je až těsně před použitím, protože mletá rychleji ztrácejí aroma.
Jaký je rozdíl mezi fenyklovým semínkem a anýzem?
Vypadají podobně, ale fenyklová semínka bývají větší, zelenavá a mají jemnější, sladce bylinnou chuť; anýz je ostřejší a výrazněji připomíná lékořici. Anýz má také více vlákniny než fenyklové semeno: 15 g oproti 40 g na 100 g.
Kolik fenyklových semínek se běžně přidává do jídla?
Na menší množství omáčky nebo těsta začni čajovou lžičkou celých semínek, tedy přibližně 0,3 g; do větší dávky chleba se hodí polévková lžíce. Jejich chuť se při opékání zvýrazní, proto je přidávej postupně.
Dají se fenyklová semínka jíst syrová?
Ano, můžeš je přidat celá nebo rozdrcená do salátu, jogurtového dipu či těsta. Opečená jsou aromatičtější a méně tvrdá na skus.
Je fenyklové semínko totéž co fenykl?
Ne. Semínko je sušený plod fenyklu, zatímco fenykl jako zelenina označuje hlavně zdužnatělou bázi listů; mají příbuzné, ale ne stejné aroma.
Zdroj: USDA FoodData Central 171323 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
