Víte, co máte na talíři
Čekanka
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 14 kcal —
- Bílkoviny 1,1 g 2%
- Sacharidy 1,5 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 1,5 g —
- Sodík 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2,5 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folát (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,8 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 19,9 mg 2%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 10 mg 2%
- Fosfor 31,4 mg 3%
- Draslík 212 mg 5%
- Zinek 0,2 mg 2%
- Měď 0,14 mg 16%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 1 µg 2%
- Jód 0,4 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,7 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2,3 g | 3 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,9 g | 3,8 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Čekanka červenásyrová23 kcal / 100 g
- Pútská čekankasyrové17 kcal / 100 g
- Pampelišková čekankasyrová25 kcal / 100 g
- Čekanka pampeliškačekanka, witloof, syrová17 kcal / 100 g
- Kadeřavá čekankasyrová12 kcal / 100 g
- Listy čekankysyrové23 kcal / 100 g
- Endiviesyrová17 kcal / 100 g
- Čekankový kořensyrové72 kcal / 100 g
- Kořeny čekankysyrové72 kcal / 100 g
- Listy plané čekankysyrové17 kcal / 100 g
Otázky o potravině Čekanka
Jak zmírnit hořkost čekanky?
Zavadlé vnější listy odstraň a tuhý kuželovitý košťál vykroj, protože právě u něj bývá hořkost nejvýraznější. Pomáhá také krátké opečení nebo dušení s máslem, případně kombinace s citrusy či sladší hruškou.
Jak připravit čekanku v troubě?
Poupata podélně rozkroj, potřít olejem a řeznou stranou nahoru peč asi 20 minut při 200 °C, až změknou a na okrajích zezlátnou. Výborná jsou zapečená se šunkou a sýrem nebo s trochou medu a tymiánu.
Dá se čekanka jíst syrová?
Ano. Odděl jednotlivé listy, opláchni je a podávej v salátu; pevné listy mohou posloužit i jako malé lodičky na pomazánku nebo sýr.
Jak vybrat a uchovat čekanku?
Vybírej pevná, kompaktní poupata se světlými, nepoškozenými listy. V lednici ji ulož do sáčku nebo zabalenou do papíru a chraň před světlem, které může zesílit její hořkost; nejlépe ji spotřebuj během několika dnů.
Co se hodí k čekance v salátu?
Hořkost čekanky dobře vyvažují sladká hruška, jablko nebo pomeranč, zatímco vlašské ořechy a sýr přidají výraznější chuť. Zkus ji s citrusovou zálivkou a modrým sýrem nebo s jablkem, ořechy a hořčičnou zálivkou.
Jaký je rozdíl mezi čekankou a čekankovým kořenem?
Čekanka prodávaná jako zelenina tvoří světlá poupata určená hlavně do salátů a na tepelnou úpravu. Čekankový kořen je kořenová surovina; suší a praží se například jako náhražka kávy a obsahuje výrazně více sacharidů než poupata.
Kolik čekanky dát do salátu jako jednu porci?
Na jednu porci počítej zhruba s jedním až dvěma středními poupaty, podle toho, zda tvoří základ salátu, nebo jen jeho část. Nakrájej je na tenké proužky a přidej až těsně před podáváním, aby zůstala křupavá.
Zdroj: Frida (Denmark) 544 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
