Huckleberry

Karaniwang maasim-tamis ang huckleberry, pero nag-iiba ang lasa ayon sa uri. Magkahawig sila ng blueberry sa hitsura, ngunit hindi iisang prutas ang tawag na huckleberry sa lahat ng lugar; may mga berry mula sa magkaibang genus na tinatawag nito.

Masarap itong ihalo sa pancake batter, muffin, o pie, at puwede ring gawing jam o sauce. Kung sariwa, tikman muna dahil maaaring mas maasim ito kaysa blueberry; bawasan ang asukal sa simula at idagdag lamang kung kailangan.

Pumili ng buo at matitibay na berry na walang amag, tagas, o malambot na bahagi. Kung ligaw ang pinanggalingan, huwag pumitas o kumain batay lang sa pagkakahawig nito sa blueberry—ipakilala muna nang tiyak ang halaman at ang bunga.

Ilagay ang hindi pa nahugasang berry sa lalagyang may bentilasyon sa refrigerator at hugasan lamang bago kainin. Para i-freeze, patuyuin muna, ikalat sa tray hanggang tumigas, saka ilipat sa supot o lalagyang pang-freezer.

Oo, puwedeng kainin nang hilaw ang nakilalang huckleberry; banlawan ito sa umaagos na tubig bago kainin. Huwag kumain ng ligaw na berry na hindi tiyak ang pagkakakilanlan, dahil may mga nakalalasong bunga na kahawig ng mga nakakain.

Karaniwang mas bilugan at maasim-tamis ang huckleberry, samantalang kilala ang cranberry sa matapang na asim at madalas itong niluluto bilang sauce o inumin. Puwedeng ipalit ang huckleberry sa cranberry sa pie o jam, pero maaaring kailanganin mong dagdagan ang asim.