Alamin ang laman ng plato mo
Balikat ng baka
Calories at mga nutrisyon
hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 130 kcal —
- Protina 21 g 43%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 5 g 6%
- Saturated fat 2 g 10%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 72 mg 3%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 3 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0.55 µg 3%
- Bitamina K 1.5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0.09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
- Niacin (B3) 4.6 mg 29%
- Pantothenic acid (B5) 0.79 mg 16%
- Bitamina B6 0.58 mg 34%
- Folate (B9) 3 µg 1%
- Bitamina B12 2.7 µg 114%
Mga mineral
- Calcium 12 mg 1%
- Iron 2.6 mg 15%
- Magnesium 25 mg 6%
- Phosphorus 234 mg 19%
- Potassium 395 mg 8%
- Zinc 6.8 mg 62%
- Copper 0.07 mg 8%
- Manganese 0.01 mg 1%
- Selenium 7.3 µg 13%
- Iodine 1.4 µg 1%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 21 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 32 g | 0 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 43 g | 0 g | 9.9 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 54 g | 0 g | 12 g |
Mga kahawig na pagkain
- Steak ng balikat ng bakahilaw201 kcal / 100 g
- Inihaw na balikat ng bakahilaw117 kcal / 100 g
- Karne ng balikat ng bakahilaw118 kcal / 100 g
- Rolyo ng balikat ng bakahilaw173 kcal / 100 g
- Torta ng balikat ng bakapinakain ng gatas, tulis, hilaw104 kcal / 100 g
- Banig ng bakahilaw193 kcal / 100 g
- Balikat ng tupabuo, braso at paypay, madaling ihiwalay na payat at taba, tinabas sa 1/4" na taba, choice, hilaw264 kcal / 100 g
- Balikat ng baboyhilaw178 kcal / 100 g
- Bolar-blade na bakahilaw118 kcal / 100 g
- Paypay ng bakahilaw, inalisan ng taba145 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Balikat ng baka
Paano palambutin ang balikat ng baka?
Hiwain nang pahalang sa hibla, saka pakuluan nang marahan sa sabaw o sarsa na may takip nang mga 2–3 oras, hanggang madaling tusukin ng tinidor. Kung pressure cooker ang gamit mo, karaniwang 35–45 minuto ang kailangan para sa mga tipak.
Anong luto ang bagay sa balikat ng baka?
Bagay ito sa kaldereta, mechado, nilaga at beef stew dahil lumalambot ang litid at laman sa mabagal na pagluluto. I-brown muna ang karne para magkaroon ng mas malalim na lasa ang sabaw o sarsa.
Paano pumili ng balikat ng baka sa palengke o tindahan?
Pumili ng hiwang mapula ang laman, may kaunting puting taba at walang maasim na amoy. Para sa nilaga o kaldereta, maganda ang mga tipak na may kaunting litid; para sa steak, piliin ang pantay ang kapal at hiwain nang pahalang sa hibla.
Paano itago ang balikat ng baka?
Ilagay agad sa refrigerator ang sariwang karne sa saradong lalagyan, sa pinakailalim para hindi tumulo sa ibang pagkain, at lutuin sa loob ng ilang araw. Kung hindi pa gagamitin, balutin nang mahigpit at i-freeze; tunawin sa refrigerator, hindi sa mesa.
Puwede bang ipalit ang balikat ng baka sa ibang hiwa ng baka sa kaldereta?
Oo. Maaaring ipalit ang paypay o leeg ng baka, pero i-adjust ang oras ng pagluluto ayon sa lambot ng karne; kailangan pa rin ng mabagal na pagpapakulo. Para sa mabilisang steak, hindi kasing-angkop ang balikat kumpara sa malalambot na hiwa.
Mayaman ba sa protina at zinc ang balikat ng baka?
Oo. Ang 100 g ay may 21 g na protina, at mataas ito sa zinc.
Pinagmulan: ANSES–Ciqual (France) 6002 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
