Znajte što je na vašem tanjuru
Zrna heljde
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 364 kcal —
- Bjelančevine 8,1 g 16%
- Ugljikohidrati 85 g 31%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 2,1 g 8%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 1 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Željezo 2 mg 11%
- Magnezij 48 mg 11%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalij 220 mg 5%
- Cink 2,6 mg 24%
- Bakar 0,7 mg 78%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 9 µg 16%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 8,1 g | 85 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,1 g | 43 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 12 g | 127 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 16 g | 170 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 20 g | 212 g | 3,8 g |
Slične namirnice
- Cijela ili krupno mljevena zrna heljde353 kcal / 100 g
- Zrno heljde314 kcal / 100 g
- Heljda343 kcal / 100 g
- Heljdino brašnood cjelovitih zrna335 kcal / 100 g
- Pohjino brašnocijelo zrno335 kcal / 100 g
- Cjelovita heljdasirovo362 kcal / 100 g
- Krupno mljevena heljda339 kcal / 100 g
- Pahuljice heljde349 kcal / 100 g
- Pšenična krupica od heljde350 kcal / 100 g
- Pšenična krupica352 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Zrna heljde
Kako skuhati zrna heljde da ostanu rastresita?
Isperi ih, stavi u lonac s dvostrukom količinom vode i malo soli pa poklopljeno kuhaj na laganoj vatri 12–15 minuta, dok ne upiju vodu. Makni lonac s vatre i ostavi poklopljeno još 5 minuta, zatim zrna rastresi vilicom.
Treba li zrna heljde namakati prije kuhanja?
Namakanje nije nužno: ispiranje pod hladnom vodom dovoljno je za kuhanje. Ako ih ipak namačeš nekoliko sati, skrati kuhanje i provjeravaj teksturu ranije jer će omekšati brže.
Kako prepoznati jesu li zrna heljde pržena?
Pržena zrna obično su smeđa i imaju izražen, orašast miris; sirova su svjetlija i blažeg okusa. Pržena zrna možeš skuhati izravno, a sirova kratko prepržiti na suhoj tavi prije kuhanja radi punijeg okusa.
S čim se slažu zrna heljde?
Kuhana zrna dobro pristaju uz gljive, luk i začinsko bilje, a mogu se poslužiti kao prilog ili umiješati u juhu i punjenje za povrće. Za doručak ih posluži s mlijekom ili jogurtom, voćem i cimetom.
Kako čuvati zrna heljde?
Sirova zrna drži u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu. Kuhanu heljdu ohladi i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak; potroši je unutar 3–4 dana.
Mogu li zrna heljde zamijeniti rižu?
Da, kuhana zrna heljde mogu zamijeniti rižu kao prilog ili u zdjelama s povrćem, ali imaju izraženiji, zemljast i orašast okus. Za juhu ih dodaj pred kraj kuhanja kako se ne bi previše raskuhala.
Jesu li zrna heljde isto što i heljdina kaša?
Zrna heljde su cijela zrna, dok naziv heljdina kaša može označavati jelo od kuhanih zrna, a ponekad i prerađeni proizvod. Na pakiranju provjeri jesu li zrna cijela, lomljena ili već obrađena.
Jesu li zrna heljde žitarica?
Ne; heljda je sjeme biljke koja nije prava žitarica, vaikka se kuha i koristi na sličan način kao riža ili pšenica. Zato se zrna heljde često nazivaju pseudožitaricom.
Izvor: CoFID (UK) 11-006 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
