Znajte što je na vašem tanjuru
Usoljena govedina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 142 kcal —
- Bjelančevine 22 g 43%
- Ugljikohidrati 0,3 g 0%
- Masti 6 g 8%
- Zasićene masti 2,5 g 13%
- Vlakna 0,1 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 22 g | 0,3 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 11 g | 0,1 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 33 g | 0,4 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 43 g | 0,6 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 54 g | 0,7 g | 15 g |
Slične namirnice
- Usoljena govedina s krumpiroms krumpirom, konzervirano164 kcal / 100 g
- Govedinasoljena, kuhana184 kcal / 100 g
- Goveđa prsa corned beefsušena/soljena, sirova198 kcal / 100 g
- Corned beef narezaktanko narezano, narezano201 kcal / 100 g
- Usaljena svinjetinakonzervirano143 kcal / 100 g
- Prešana govedinakonzervirano141 kcal / 100 g
- Govedina u želatiniželatinirano153 kcal / 100 g
- Hladni narezak od govedinesoljeno, u želatini111 kcal / 100 g
- Corned beef hashdomaće141 kcal / 100 g
- Sušena govedinasušena i soljena153 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Usoljena govedina
Što je usoljena govedina i kako se priprema?
To je govedina, često prsa, koja se salamuri sa solju i začinima, a zatim kuha ili konzervira. Engleski naziv *corned beef* odnosi se na krupna zrna soli kojima se meso nekoć solilo.
Kako pripremiti usoljenu govedinu da bude mekana?
Ako je riječ o sirovim, salamurenim prsima, kuhaj ih lagano poklopljene u vodi oko 2,5–3 sata, dok vilica lako ne prolazi kroz meso. Gotovu usoljenu govedinu samo kratko zagrij, jer dugim kuhanjem može postati suha.
Kako smanjiti slanost usoljene govedine?
Sirova salamurena prsa namoči nekoliko sati u hladnoj vodi, uz jednu ili dvije promjene vode, pa ih skuhaj u svježoj vodi. Gotove tanke ploške možeš kratko isprati, ali to neće ukloniti sol iz sredine.
Kako čuvati otvorenu usoljenu govedinu?
Stavi je u zatvorenu posudu u hladnjak čim završiš s jelom. Potroši je unutar 3–4 dana; ako je bila izvan hladnjaka dulje od dva sata, nemoj je čuvati za poslije.
U kojim se jelima koristi usoljena govedina?
Odlično pristaje u sendvič s raženim kruhom, senfom i kiselim kupusom, kao i u Reuben sendvič. Nasjeckaj je i poprži s kuhanim krumpirom i lukom za jelo nalik američkom *corned beef hashu*.
Može li se usoljena govedina jesti hladna?
Može ako je već kuhana i prodaje se kao gotova za jelo; nareži je tanko za sendvič ili hladnu platu. Sirova salamurena govedina mora se skuhati prije jela.
Čime zamijeniti usoljenu govedinu u sendviču?
Za sličan slan, mesnat okus poslužit će slana govedina ili pastrami. Ako ti je važnije da zamjena bude mekana i blagog okusa, upotrijebi tanko narezanu kuhanu govedinu.
Izvor: BLS (Germany) W520000 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
