Znajte što je na vašem tanjuru

Tvrda pšenica

Kalorije i nutritivne vrijednosti

339

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine14 g

UH71 g

Masti2,5 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 339 kcal —
Bjelančevine 14 g 27%
Ugljikohidrati 71 g 26%
Masti 2,5 g 3%
Zasićene masti 0,5 g 2%
Natrij 2 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
Niacin (B3) 6,7 mg 42%
Pantotenska kiselina (B5) 0,94 mg 19%
Vitamin B6 0,42 mg 25%
Folna kiselina (B9) 43 µg 11%
Vitamin B12 0 µg 0%

Minerali

Kalcij 34 mg 3%
Željezo 3,5 mg 20%
Magnezij 144 mg 34%
Fosfor 508 mg 41%
Kalij 431 mg 9%
Cink 4,2 mg 38%
Bakar 0,55 mg 61%
Mangan 3 mg 131%
Selen 89,4 µg 163%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	339	14 g	71 g	2,5 g
1 porcija	192 g	651	26 g	137 g	4,7 g
2 porcije	384 g	1302	53 g	273 g	9,5 g
½ porcije	96 g	325	13 g	68 g	2,4 g
3 porcije	576 g	1953	79 g	410 g	14 g
4 porcije	768 g	2604	105 g	546 g	19 g
50 g	50 g	170	6,8 g	36 g	1,2 g
150 g	150 g	509	21 g	107 g	3,7 g
200 g	200 g	678	27 g	142 g	4,9 g
250 g	250 g	848	34 g	178 g	6,2 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Tvrda pšenica

Kako skuhati cijela zrna tvrde pšenice?

Isperi ih i namači preko noći, zatim ih kuhaj u svježoj vodi oko 45–60 minuta, dok ne omekšaju, ali ostanu žvakaća. Posoli pred kraj kuhanja.

Što se radi od tvrde pšenice?

Od nje se melju brašno i krupica, a krupica je čest izbor za tjesteninu jer tijesto dobro drži oblik. Cijela zrna možeš dodati salatama, juhama ili varivima.

Koja je razlika između krupice i brašna od tvrde pšenice?

Krupica je grublje mljevena pa se često koristi za tjesteninu i kaše; brašno je finije i prikladnije za tijesta. Tjestenina od durum pšenice ima 341 kcal na 100 g, a brašno od durum pšenice 346 kcal.

Može li se tvrda pšenica zamijeniti običnom pšenicom?

Za kruh i neka tijesta možeš upotrijebiti obično pšenično brašno, ali rezultat neće biti jednak: tijesto od durum brašna obično je čvršće, a tjestenina zadržava oblik pri kuhanju. Za juhu ili salatu cijela zrna zamijeni pirovim ili ječmenim zrnima.

Kako čuvati tvrdu pšenicu?

Cijela suha zrna drži u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu, dalje od vlage i izravnog sunca. Skuhana zrna spremi u hladnjak u poklopljenoj posudi i potroši unutar nekoliko dana.

Sadrži li tvrda pšenica gluten?

Da. Tvrda pšenica je vrsta pšenice i njezin gluten nalazi se i u brašnu, krupici i tjestenini napravljenoj od nje.

Je li tvrda pšenica isto što i durum pšenica?

Da, durum pšenica drugi je naziv za tvrdu pšenicu. Njezino tvrdo zrno bogato je staklastim endospermom, zbog čega se često melje u krupicu za tjesteninu.

Izvor: USDA FoodData Central 169721 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana