Znajte što je na vašem tanjuru
Tvrda bijela pšenica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 342 kcal —
- Bjelančevine 11 g 23%
- Ugljikohidrati 64 g 23%
- Masti 1,7 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 12 g 44%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folna kiselina (B9) 38 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 32 mg 2%
- Željezo 4,6 mg 25%
- Magnezij 93 mg 22%
- Fosfor 355 mg 28%
- Kalij 432 mg 9%
- Cink 3,3 mg 30%
- Bakar 0,36 mg 40%
- Mangan 3,8 mg 166%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 11 g | 64 g | 1,7 g |
| 1 porcija | 192 g | 657 | 22 g | 122 g | 3,3 g |
| 2 porcije | 384 g | 1313 | 43 g | 245 g | 6,6 g |
| ½ porcije | 96 g | 328 | 11 g | 61 g | 1,6 g |
| 3 porcije | 576 g | 1970 | 65 g | 367 g | 9,8 g |
| 4 porcije | 768 g | 2627 | 87 g | 489 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,7 g | 32 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 17 g | 96 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 23 g | 127 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 28 g | 159 g | 4,3 g |
Slične namirnice
- Meka bijela pšenica340 kcal / 100 g
- Tvrda crvena zimska pšenica327 kcal / 100 g
- Tvrda pšenica339 kcal / 100 g
- Zrno bijelog kukuruza365 kcal / 100 g
- Bijelo pšenično brašnoindustrijsko, 9 % proteina, bijeljeno, obogaćeno367 kcal / 100 g
- Mekana bijela pšenicasuho340 kcal / 100 g
- Brašno s visokim udjelom glutenabijela pšenica319 kcal / 100 g
- Bijeli pšenični kruh238 kcal / 100 g
- Pšenično bijelo brašno za kruhobogaćeno361 kcal / 100 g
- Bijela tjesteninasirova356 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Tvrda bijela pšenica
Kako skuhati cijelo zrno tvrde bijele pšenice?
Isperi zrnje, po želji ga namoči preko noći, pa kuhaj u svježoj vodi na laganoj vatri oko 45–60 minuta, dok ne omekša, ali zadrži oblik. Posoli pred kraj kuhanja i ocijedi višak vode.
Za što se koristi tvrda bijela pšenica?
Cijelo kuhano zrnje dodaj u juhe, variva i salate ili ga posluži kao prilog. Samljevena u brašno, može se upotrijebiti za kruh i peciva; tijesto dobro mijesi jer tvrda pšenica stvara čvrstu, elastičnu strukturu.
Kako čuvati zrnje tvrde bijele pšenice?
Drži ga u dobro zatvorenoj posudi, na hladnome, suhome i tamnome mjestu, dalje od izvora topline. Skuhano zrnje spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši unutar nekoliko dana.
Po čemu se tvrda bijela pšenica razlikuje od meke bijele pšenice?
Tvrda pšenica obično daje brašno prikladnije za čvrsta, elastična tijesta, dok je meka pšenica bolji izbor za nježnije kolače i kekse. Za kruh se češće bira tvrda, a za prhko tijesto meka pšenica.
Može li se tvrda bijela pšenica zamijeniti ječmom u salati?
Može: upotrijebi jednaku količinu kuhanog zrna, ali računaj na to da će pšenica ostati čvršća i žvakaća. Dobro se slaže s pečenim povrćem, začinskim biljem, limunom i maslinovim uljem.
Sadrži li tvrda bijela pšenica gluten?
Da. Pšenica prirodno sadrži gluten, pa zrnje i brašno nisu prikladni za bezglutensku prehranu.
Kako prepoznati zrnje tvrde bijele pšenice pri kupnji?
Traži cijela, suha zrna ujednačene svijetle boje, bez vlage, oštećenja i mirisa po užeglosti. Provjeri kupuješ li cijelo zrnje ili brašno jer se priprema i primjena razlikuju.
Izvor: USDA FoodData Central 169719 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
