Znajte što je na vašem tanjuru
Tahini
Kalorije i nutritivne vrijednosti
vrsta jezgre nije navedena
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 592 kcal —
- Bjelančevine 17 g 35%
- Ugljikohidrati 17 g 6%
- Masti 53 g 68%
- Zasićene masti 7,4 g 37%
- Vlakna 4,7 g 17%
- Natrij 35 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 4,2 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,6 mg 133%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 141 mg 11%
- Željezo 4,4 mg 25%
- Magnezij 95 mg 23%
- Fosfor 790 mg 63%
- Kalij 459 mg 10%
- Cink 4,6 mg 42%
- Bakar 1,6 mg 179%
- Selen 34,4 µg 63%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1 porcija | 15 g | 89 | 2,6 g | 2,5 g | 8 g |
| 2 porcije | 30 g | 178 | 5,2 g | 5 g | 16 g |
| ½ porcije | 7,5 g | 44 | 1,3 g | 1,3 g | 4 g |
| 3 porcije | 45 g | 266 | 7,8 g | 7,6 g | 24 g |
| 4 porcije | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8,7 g | 8,4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
Slične namirnice
- Tahini od sezamas dodanom soli585 kcal / 100 g
- Tahini pasta607 kcal / 100 g
- Sesame butter tahini650 kcal / 100 g
- Sezamov maslacod cijelih sjemenki, pasta587 kcal / 100 g
- Pasta od sezamova maslaca586 kcal / 100 g
- Sjemenke sezamapečeno, oljušteno567 kcal / 100 g
- Sezamove sjemenkesušeno, bez ljuske631 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Tahini
Kako napraviti umak od tahinija da bude gladak i kremast?
Tahini najprije izmiješaj s limunovim sokom i malo soli; zatim postupno dodaj hladnu vodu, žlicu po žlicu, uz stalno miješanje. Smjesa se može najprije zgusnuti, a zatim postati svjetlija i kremasta.
Zašto se ulje odvojilo od tahinija i kako ga vratiti?
To je prirodno odvajanje ulja od mljevenog sezama. Snažno promiješaj tahini od dna staklenke prema vrhu; ako je pasta jako gusta, ostavi je kratko na sobnoj temperaturi pa je ponovno promiješaj.
Kako čuvati tahini nakon otvaranja?
Staklenku dobro zatvori i drži je na hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i sunca. Uvijek uzimaj tahini čistom, suhom žlicom; hladnjak može usporiti užegnuće, ali će pastu učiniti gušćom.
U koja se jela dodaje tahini?
Tahini je osnovni sastojak humusa i baba ganousha, a umak od tahinija poslužuje se uz falafel, pečeno povrće i ribu. Možeš ga umiješati i u preljev za salatu ili preliti preko pečene cvjetače.
Čime mogu zamijeniti tahini ako ga nemam?
U humusu možeš upotrijebiti maslac od suncokretovih sjemenki ili glatki maslac od indijskih oraščića; okus će biti drukčiji, pa dodaj malo limunova soka. U preljevu ga možeš zamijeniti jogurtom, ali umak neće imati sezamov okus.
Kako odabrati tahini za umake i pečenje?
Za blag, gladak umak odaberi tahini od oljuštenog sezama; tahini od neoljuštenog sezama obično je tamniji, intenzivnijeg i pomalo gorčeg okusa. Ako ga kupuješ za kolače, blaža varijanta lakše se uklapa u slatke okuse.
Koliko tahinija ide u jednu porciju i koliko je to energije?
Jedna žlica, oko 15 g, dovoljna je za obogaćivanje umaka ili preljeva i sadrži 89 kcal. Zbog guste teksture lako je dodati više nego što si namjeravao, pa ga umiješaj u jelo umjesto da ga izlijevaš izravno iz staklenke.
Je li tahini siguran za osobe alergične na sezam?
Nije: tahini je pasta od sezama i nije prikladan za osobu alergičnu na sezam. Ako pripremaš hranu za takvu osobu, nemoj ga upotrebljavati niti dopustiti da dođe u dodir s njezinom hranom ili priborom.
Izvor: USDA FoodData Central 168604 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
