Znajte što je na vašem tanjuru
Sir cotija
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 366 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 4 g 1%
- Masti 30 g 38%
- Zasićene masti 18 g 88%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 1400 mg 61%
- Kolesterol 100 mg 33%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 229 µg 25%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 37%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2,3 µg 94%
- Kolin 15,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 800 mg 62%
- Željezo 0 mg 0%
- Magnezij 38 mg 9%
- Fosfor 729 mg 58%
- Kalij 125 mg 3%
- Cink 3,9 mg 35%
- Bakar 0,24 mg 26%
- Selen 17,7 µg 32%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 porcija | 5 g | 18 | 1 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 2 porcije | 10 g | 37 | 2 g | 0,4 g | 3 g |
| ½ porcije | 2,5 g | 9 | 0,5 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porcije | 15 g | 55 | 3 g | 0,6 g | 4,5 g |
| 4 porcije | 20 g | 73 | 4 g | 0,8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7,9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9,9 g | 75 g |
Slične namirnice
- Meksički sir queso anejo373 kcal / 100 g
- Queso fresco sirsvjež299 kcal / 100 g
- Meksički chihuahua sir374 kcal / 100 g
- Queso seco bijeli sirsuhi325 kcal / 100 g
- Bijeli sirbijeli, queso blanco310 kcal / 100 g
- Sir asadero356 kcal / 100 g
- Feta sir265 kcal / 100 g
- Meksička mješavina sira384 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Asiago sir405 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Sir cotija
Kakav je sir cotija i kako se upotrebljava?
To je čvrst, slan meksički sir od kravljeg mlijeka, koji se često mrvi ili riba preko gotovih jela. Zbog izražene slanosti obično ga dodaješ na kraju, a jelo prije kušanja posoliš.
Na koja se jela stavlja sir cotija?
Pospi ga po eloteu, meksičkom kukuruzu s majonezom, limetom i čilijem, ili po tacosima, grahu, juhama i salatama. Sitno nariban dobro se lijepi za površinu jela.
Može li se sir cotija rastopiti?
Zreli, suhi cotija ne topi se glatko poput sira za topljenje; omekša i zadrži mrvičastu teksturu. Dodaj ga nakon pečenja ili kuhanja, umjesto da ga dugo zagrijavaš.
Čime mogu zamijeniti sir cotija?
Za sličan slan, mrvičast rezultat upotrijebi queso añejo ili queso seco; feta može poslužiti ako meksičke sireve ne možeš nabaviti, ali joj je okus drukčiji. Ako je zamjena jako slana, smanji sol u ostatku jela.
Po čemu se sir cotija razlikuje od sira queso fresco?
Cotija je obično zreliji, čvršći i slaniji pa se riba ili mrvi, dok je queso fresco svježiji, blažeg okusa i vlažniji. Queso fresco ima 366 kcal na 100 g, a cotija 366 kcal.
Kako čuvati sir cotija nakon otvaranja?
Zamotaj ga čvrsto ili stavi u dobro zatvorenu posudu i drži u hladnjaku. Čistu, suhu ribežicu koristi za ribanje te vrati sir na hladno čim završiš.
Zašto se sir cotija ponekad naziva meksičkim parmezanom?
Nadimak je dobio jer je čvrst, slan i često se riba preko jela poput parmezana. Nije talijanski sir niti se proizvodi istim postupkom.
Sadrži li sir cotija puno soli?
Da; okus mu je slan, pa ga koristi kao završni posip, a ne kao glavni sastojak. Porcija od 5 g sadrži 70 mg natrija.
Izvor: USDA FoodData Central 170898 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
