Znajte što je na vašem tanjuru
Meksički sir queso anejo
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 373 kcal —
- Bjelančevine 21 g 43%
- Ugljikohidrati 4,6 g 2%
- Masti 30 g 38%
- Zasićene masti 19 g 95%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 4,6 g —
- Natrij 1131 mg 49%
- Kolesterol 105 mg 35%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 1,4 µg 57%
- Kolin 15,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 680 mg 52%
- Željezo 0,47 mg 3%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 444 mg 36%
- Kalij 87 mg 2%
- Cink 2,9 mg 27%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 21 g | 4,6 g | 30 g |
| 1 porcija | 132 g | 492 | 28 g | 6,1 g | 40 g |
| 2 porcije | 264 g | 985 | 57 g | 12 g | 79 g |
| ½ porcije | 66 g | 246 | 14 g | 3,1 g | 20 g |
| 3 porcije | 396 g | 1477 | 85 g | 18 g | 119 g |
| 4 porcije | 528 g | 1969 | 113 g | 24 g | 158 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 11 g | 2,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 32 g | 6,9 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 43 g | 9,3 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 54 g | 12 g | 75 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Meksički sir queso anejo
Kakav je okus sira queso añejo i kako se jede?
Queso añejo je zreli meksički sir čvrste, suhe teksture, slanog i izraženog okusa. Najčešće se mrvi ili nariba preko jela, umjesto da se jede u debelim kriškama.
Kako zamijeniti queso añejo ako ga ne mogu pronaći?
Za mrvljenje po jelima poslužit će sir cotija ili queso seco bijeli sir; oba su slana i lako se ribaju. Ako želiš blaži okus, upotrijebi queso fresco, ali ga dodaj manje jer je vlažniji i manje slan.
U kojim se jelima upotrebljava queso añejo?
Naribaj ga po enchiladama, tacosima, tostadasima, grahu ili eloteu, meksičkom kukuruzu na klipu s umakom i začinima. Budući da je slan, probaj jelo prije nego što dodaš još soli.
Može li se queso añejo otopiti?
Može omekšati na toplini, ali zbog zrenja i suhe teksture ne topi se glatko kao sir chihuahua ili asadero. Za kremasti umak odaberi sir koji se dobro topi, a queso añejo naribaj po gotovom jelu.
Kako čuvati queso añejo nakon otvaranja?
Zamotaj ga u papir za sir ili papir za pečenje pa stavi u zatvorenu posudu u hladnjak. Naribani sir potroši ranije jer se brže suši; ako se pojave neobičan miris, sluzavost ili plijesan, baci ga.
Je li queso añejo isto što i cotija?
Nisu isti sir, ali su oba meksička zrela sira koja se često mrve ili ribaju preko gotovih jela. Cotija je obično vrlo slana i tvrda, pa količinu prilagodi okusu jela.
Koji je sir slaniji: queso añejo ili cotija?
Cotija prema navedenim vrijednostima sadrži 1400 mg natrija na 100 g, a queso añejo 1131 mg na 100 g. Oba su dovoljno slana da je najbolje prvo kušati jelo pa ga tek onda dosoliti.
Koliko queso añejo staviti na jedno jelo?
Kreni s otprilike žlicom naribanog ili izmrvljenog sira po porciji, pa dodaj još samo ako jelu treba izraženiji slani okus. Budući da se obično koristi kao posip, ne treba ga stavljati u količini glavnog sastojka.
Izvor: USDA FoodData Central 172201 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
