Znajte što je na vašem tanjuru
Salsa verde
Kalorije i nutritivne vrijednosti
spremna za posluživanje
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 38 kcal —
- Bjelančevine 1,1 g 2%
- Ugljikohidrati 4,5 g 2%
- Masti 0,9 g 1%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,9 g 7%
- Šećeri 3,5 g —
- Natrij 906 mg 39%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 12,3 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Vitamin K 13,6 µg 11%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,9 mg 1%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Željezo 0,65 mg 4%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 41 mg 3%
- Kalij 259 mg 6%
- Cink 0,25 mg 2%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 1,1 g | 4,5 g | 0,9 g |
| 1 porcija | 30 g | 11 | 0,3 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 60 g | 23 | 0,7 g | 2,7 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 15 g | 6 | 0,2 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 90 g | 34 | 1 g | 4 g | 0,8 g |
| 4 porcije | 120 g | 46 | 1,4 g | 5,4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,6 g | 2,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,7 g | 6,7 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 2,3 g | 8,9 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 2,8 g | 11 g | 2,2 g |
Slične namirnice
- Salsa umakspreman za posluživanje29 kcal / 100 g
- Worcester umakspremo za jelo77 kcal / 100 g
- Umak pestospreman za jelo, stabilan na sobnoj temperaturi426 kcal / 100 g
- Umak od siraspremno za konzumaciju174 kcal / 100 g
- Teriyaki umakspreman za posluživanje89 kcal / 100 g
- Wasabispreman za posluživanje292 kcal / 100 g
- Sofrito umakpripremljeno prema receptu237 kcal / 100 g
- Koktel umakspreman za posluživanje128 kcal / 100 g
- Barbecue umakspreman za jelo172 kcal / 100 g
- Sladko-kiseli umakspremno za posluživanje154 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Salsa verde
Što je salsa verde?
Naziv znači „zeleni umak”, ali može označavati različite umake: talijanska verzija obično se radi od peršina, kapara, češnjaka i maslinova ulja, a meksička od zelenih rajčica tomatillo i čilija. Pogledaj sastav ili recept jer se okus i uporaba razlikuju.
Kako se priprema meksička salsa verde?
Tomatillo i čili kratko ispeci ili prokuhaj dok ne omekšaju, otprilike 5–8 minuta, pa ih usitni s lukom, korijanderom, limetom i malo soli. Za izraženiji pečeni okus peci ih pod grijačem dok ne potamne na mjestima.
Uz koja jela ide salsa verde?
Meksička salsa verde odlična je uz tacose, enchilade, quesadille i pečeno meso; možeš je poslužiti i uz jaja ili umiješati u varivo. Talijanska verzija dobro pristaje uz kuhano meso, ribu i pečeno povrće.
Kako čuvati otvorenu salsu verde?
Stavi je u čistu, zatvorenu posudu u hladnjak i potroši unutar nekoliko dana. Talijanska verzija s puno svježeg začinskog bilja brzo gubi boju i miris, pa je najbolje pripremiti je neposredno prije posluživanja.
Čime mogu zamijeniti salsu verde?
Za meksički tip poslužit će salsa od rajčice, iako neće imati isti svježi, kiselkasti okus tomatilla. Umjesto talijanske verzije upotrijebi chimichurri ili gremolatu; oboje su zeleni začinski dodaci, ali imaju drukčiji omjer kiselosti i masnoće.
Po čemu se salsa verde razlikuje od običnog salsa umaka?
Salsa verde najčešće se temelji na zelenim sastojcima, poput tomatilla ili peršina, dok se obična salsa često radi od crvene rajčice. U 100 g salsa umaka ima 29 kcal, a u 100 g salse verde 38 kcal.
Može li se salsa verde zamrznuti?
Meksičku salsu verde možeš zamrznuti u manjim porcijama, no nakon odmrzavanja može biti vodenastija pa je promiješaj ili kratko zagrij. Talijansku verziju s peršinom radije pripremi svježu jer zamrzavanje narušava njezinu boju i teksturu.
Izvor: USDA FoodData Central 171824 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
