Znajte što je na vašem tanjuru
Rajčice
Kalorije i nutritivne vrijednosti
standardne, sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 14 kcal —
- Bjelančevine 0,5 g 1%
- Ugljikohidrati 3 g 1%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1 g 4%
- Šećeri 3 g —
- Natrij 2 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 58 µg 6%
- Vitamin C 22 mg 24%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,52 mg 3%
- Vitamin K 6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 1,4 µg 5%
- Folna kiselina (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Željezo 0,24 mg 1%
- Magnezij 8 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Kalij 223 mg 5%
- Cink 0,1 mg 1%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Jod 2 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,3 g | 7,5 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Žute rajčicesirovo15 kcal / 100 g
- Grilirane rajčicestandardni, samo meso i sjemenke17 kcal / 100 g
- Pržene rajčicestandardno, prženo u kukuruznom ulju89 kcal / 100 g
- Rajčica19 kcal / 100 g
- Cherry rajčicasirovo22 kcal / 100 g
- Narančasta rajčicasirovo16 kcal / 100 g
- Obična okrugla rajčicasirova20 kcal / 100 g
- Obična rajčicasirova17 kcal / 100 g
- Rajčica na peteljcisirova22 kcal / 100 g
- Okrugla rajčicasirovo18 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Rajčice
Kako odabrati zrele rajčice?
Biraj rajčice čvrste, ali blago podatne na dodir, s glatkom kožicom i svježim mirisom oko peteljke. Izbjegni one s mekanim udubljenjima, pukotinama ili plijesni.
Treba li rajčice čuvati u hladnjaku?
Nezrele rajčice ostavi na sobnoj temperaturi dok ne omekšaju i zamirišu. Zrele možeš držati u hladnjaku da dulje potraju, ali ih prije jela ostavi da se zagriju na sobnu temperaturu; narezane obavezno pokrij i spremi u hladnjak.
Mogu li se rajčice zamrznuti?
Da. Operi ih, osuši i zamrzni cijele ili nasjeckane; nakon odmrzavanja bit će mekane, pa su najbolje za umake, juhe i variva, a ne za salatu.
Kako brzo oguliti rajčice za umak?
Na dnu svake rajčice zareži plitki križ, uroni je u kipuću vodu na 20–30 sekundi, pa odmah prebaci u hladnu vodu. Kožica će se lako odvojiti od mesa.
Kako ispeći rajčice u pećnici?
Prepolovi ih, položi prerezanom stranom prema gore i peci na 200 °C oko 25–35 minuta, dok ne omekšaju i počnu rumenjeti. Tako pripremljene rajčice možeš poslužiti kao prilog ili umiješati u umak.
U kojim se poznatim jelima upotrebljavaju rajčice?
Rajčice su osnova talijanskog umaka za tjesteninu i pizzu, španjolskog gazpacha te hrvatske šalše. U salatama se dobro slažu s maslinovim uljem, bosiljkom, lukom i mekanim sirom.
Čime zamijeniti svježe rajčice u umaku?
Upotrijebi konzervirane pelate ili sjeckane rajčice; za glađi umak zgnječi ih vilicom ili kratko izmiksaj. Ako recept traži svježe rajčice u salati, konzervirane nisu dobra zamjena.
Jesu li rajčice voće ili povrće?
Botanički su plodovi jer nastaju iz cvijeta i sadrže sjemenke. U kuhinji ih obično smatramo povrćem zbog njihova slanog okusa i načina na koji ih pripremamo.
Izvor: CoFID (UK) 13-517 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
