Poljska pureća i goveđa kobasica kielbasa

Većina kielbasa kobasica prodaje se dimljena i prethodno kuhana, pa ih treba samo zagrijati; sirovu kobasicu treba potpuno termički obraditi. Provjeri na pakiranju piše li da je proizvod sirov ili spreman za jelo.

Nareži je na ploške ili je ostavi cijelu, pa je peci u tavi na srednje jakoj vatri uz povremeno okretanje, otprilike 6–8 minuta, dok ne porumeni i bude vruća u sredini. Ako je sirova, provjeri da je potpuno pečena.

Peci je na umjerenoj vatri, okrećući je nekoliko puta, dok ne dobije tragove roštilja i bude vruća kroz cijelu sredinu; prethodno kuhanoj kobasici obično treba oko 8–10 minuta. Ne stavljaj je izravno iznad najjačeg plamena jer se kožica može raspuknuti prije nego što se zagrije.

Dobro se slaže s kiselim kupusom, senfom i kruhom, a možeš je dodati i u varivo od graha ili krumpira. Za brz obrok nareži je i kratko poprži s lukom i paprikom.

Možeš je zamrznuti u dobro zatvorenoj ambalaži; za lakše porcioniranje podijeli je na manje komade prije zamrzavanja. Odmrzni je u hladnjaku, a otvorenu kobasicu drži rashlađenu i potroši u roku navedenom na pakiranju.

Uobičajena porcija iznosi oko 56 g, odnosno nekoliko ploški, ovisno o debljini rezanja. Nareži je u jelo s grahom ili povrćem ako želiš da kobasica bude dodatak, a ne cijeli obrok.

Da. Pureća i goveđa kielbasa ima 18 g masti na 100 g, dok poljska kobasica od svinjetine i govedine ima 26,6 g.

Da, sadrži 1200 mg natrija na 100 g. Ako je dodaješ u varivo ili uz kiseli kupus, posoli jelo tek nakon kušanja.