Znajte što je na vašem tanjuru
Bratwurst kobasica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
govedina i svinjetina, dimljeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 297 kcal —
- Bjelančevine 12 g 24%
- Ugljikohidrati 2 g 1%
- Masti 26 g 34%
- Zasićene masti 6,1 g 30%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 848 mg 37%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,38 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3,1 mg 19%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 2,7 µg 111%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Željezo 1 mg 6%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalij 283 mg 6%
- Cink 2,5 mg 22%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,1 µg 26%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 12 g | 2 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 6,1 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 18 g | 3 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 24 g | 4 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 31 g | 5 g | 66 g |
Slične namirnice
- Pileća bratwurst kobasicakuhana176 kcal / 100 g
- Svinjska bratwurst kobasicakuhano314 kcal / 100 g
- Teleća bratwurst kobasicapripremljena237 kcal / 100 g
- Goveđa bratwurst kobasicas roštilja251 kcal / 100 g
- Bratwurst od govedine i svinjetinedimljeno297 kcal / 100 g
- Bratwurst od svinjetine i govedineu ovitku323 kcal / 100 g
- Kobasica brotwurstsvinjetina, govedina, s obranim mlijekom u prahu324 kcal / 100 g
- Svinjska kobasica bratwurstsirovo296 kcal / 100 g
- Svinjski bratwurstkuhano333 kcal / 100 g
- Goveđa kobasicapripremljena228 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bratwurst kobasica
Kako ispeći bratwurst kobasicu da ne pukne?
Peci je na srednje jakoj vatri, okrećući je često, oko 12–15 minuta; ne zarezuj ovitak jer će sokovi iscuriti. Gotova je kad je vruća do sredine, a ako mjeriš, ciljaj 71 °C za svinjsku ili goveđu kobasicu.
Može li se bratwurst pripremiti na roštilju?
Može: prvo je kratko popeci na neizravnoj, umjerenoj toplini, pa je premjesti iznad žara da dobije boju. Tako se ravnomjerno ispeče, a ovitak rjeđe zagori prije nego što se sredina zagrije.
Treba li bratwurst kuhati prije pečenja?
Ne moraš je prethodno kuhati. Ako želiš sočniju kobasicu, lagano je poširaj u vodi ili pivu 8–10 minuta, bez jakog ključanja, pa je kratko zapeci na tavi ili roštilju.
Što poslužiti uz bratwurst kobasicu?
Dobro joj pristaju kiseli kupus, senf, luk i hrskavi kruh. Čest je izbor i krumpir salata, a u njemačkom jelu currywurst pečena se kobasica nareže i prelije umakom od rajčice i curryja.
Kako čuvati bratwurst kobasicu?
Svježu, nekuhanu kobasicu drži u hladnjaku i iskoristi unutar 1–2 dana; za dulje čuvanje zamrzni je u dobro zatvorenoj ambalaži. Kuhanu kobasicu spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon pečenja i pojedi unutar 3–4 dana.
Po čemu se bratwurst razlikuje od obične svinjske kobasice?
Bratwurst je njemačka vrsta kobasice, najčešće začinjena i oblikovana za pečenje; može sadržavati svinjetinu, govedinu ili njihovu mješavinu. Obična svinjska kobasica nije nužno bratwurst i može imati drukčije začine i grublju teksturu.
Je li bratwurst kobasica jako slana?
Može biti: porcija od 100 g sadrži 848 mg natrija, pa uz nju posluži prilog bez puno soli, primjerice pečeni krumpir ili salatu. Senf, kiseli kupus i drugi slani dodaci dodatno pojačavaju slanost obroka.
Koje vitamine sadrži bratwurst kobasica?
Ističe se vitaminom B12: 100 g sadrži 2,7 µg. Sadrži i tiamin, odnosno vitamin B1, a 100 g daje 0,38 mg.
Izvor: Canadian Nutrient File 5680 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
