Znajte što je na vašem tanjuru
Mortadela od mesa i peradi
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 281 kcal —
- Bjelančevine 10 g 21%
- Ugljikohidrati 6,3 g 2%
- Masti 24 g 30%
- Zasićene masti 7,4 g 37%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 2 g —
- Natrij 1379 mg 60%
- Kolesterol 92 mg 31%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 0,59 mg 4%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,47 µg 20%
- Kolin 59,3 mg 11%
Minerali
- Kalcij 125 mg 10%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 212 mg 17%
- Kalij 320 mg 7%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,4 µg 26%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 10 g | 6,3 g | 24 g |
| 1 porcija | 33 g | 93 | 3,4 g | 2,1 g | 7,8 g |
| 2 porcije | 66 g | 185 | 6,8 g | 4,2 g | 16 g |
| ½ porcije | 16,5 g | 46 | 1,7 g | 1 g | 3,9 g |
| 3 porcije | 99 g | 278 | 10 g | 6,2 g | 24 g |
| 4 porcije | 132 g | 371 | 14 g | 8,3 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5,2 g | 3,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 16 g | 9,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 21 g | 13 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 26 g | 16 g | 59 g |
Slične namirnice
- Pileća pureća i svinjska mortadela298 kcal / 100 g
- Pileća i svinjska mortadela336 kcal / 100 g
- Goveđa i svinjska bolonjska kobasica308 kcal / 100 g
- Svinjska pureća i goveđa mortadela336 kcal / 100 g
- Bologna narezak od miješanog mesabologna316 kcal / 100 g
- Goveđa bolonjska kobasicagovedina, sa smanjenim udjelom natrija310 kcal / 100 g
- Svinjska mortadela247 kcal / 100 g
- Miješana bolonja narezušabolonja286 kcal / 100 g
- Pureća mortadela209 kcal / 100 g
- Mortadela Bologna269 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mortadela od mesa i peradi
Treba li skinuti ovitak s mortadele prije jela?
Tanki jestivi ovitak može ostati, ali čvrst ili plastičan ovitak skini prije rezanja i posluživanja. Ako nisi siguran, zareži ga i pokušaj odvojiti od mesa.
Kako ispeći mortadelu da bude zapečena, a ne suha?
Nareži je na deblje ploške i peci u tavi na srednjoj vatri oko 1–2 minute sa svake strane, dok rubovi ne porumene. U tavi joj ne treba mnogo ulja jer otpušta masnoću.
U kojim se jelima koristi mortadela?
Najčešće se jede hladna u sendviču ili uz kruh, sir i masline. Narezana na kockice može se dodati omletu, pasti ili nadjevu za slane pite; umiješaj je pred kraj kuhanja da se ne presuši.
Koliko dugo mortadela može stajati nakon otvaranja?
Drži je u hladnjaku, dobro zamotanu ili u zatvorenoj posudi, i pojedi u roku od 3–5 dana. Ne ostavljaj je na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.
Može li se mortadela zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura joj može biti mekša. Zamrzni je u manjim, dobro zatvorenim porcijama i odmrzni preko noći u hladnjaku.
Koja je razlika između ove mortadele i pileće bolonje narezuše?
Na 100 g pileća bolonja narezuša ima 236 kcal i 14,3 g bjelančevina, a mortadela 281 kcal i 10 g bjelančevina. Pileća narezuša ima i manje masti: 14,8 g naspram 24 g.
Koliko natrija ima jedna kriška mortadele?
Kriška od 33 g sadrži 455 mg natrija. Za sendvič s manje natrija kombiniraj je s neslanim povrćem i izbjegni dodatne slane namaze.
Izvor: USDA FoodData Central 171637 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
