Znajte što je na vašem tanjuru
Odrezak od orebrice
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo nemasno, očišćeno na 1/8
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 129 kcal —
- Bjelančevine 23 g 46%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 3,4 g 4%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 64 mg 3%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 6,9 mg 43%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,68 mg 40%
- Folna kiselina (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1,4 µg 56%
- Kolin 96,6 mg 18%
Minerali
- Kalcij 22 mg 2%
- Željezo 2 mg 11%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalij 373 mg 8%
- Cink 4,6 mg 42%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 31,9 µg 58%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 23 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porcija | 113 g | 146 | 26 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 porcije | 226 g | 292 | 52 g | 0 g | 7,6 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 73 | 13 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porcije | 339 g | 437 | 78 g | 0 g | 11 g |
| 4 porcije | 452 g | 583 | 105 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 12 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 35 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 46 g | 0 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 58 g | 0 g | 8,4 g |
Slične namirnice
- Goveđi biftek od butabez kosti, odvojivo meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, odabrano, sirovo120 kcal / 100 g
- Gornji biftek od rozbifasamo nemasno, obrezano na 1/8" masnoće, choice, sirovo140 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak od orahabez kosti, odvojivo nemasno i masno, očišćeno na 0" masnoće, choice, sirovo127 kcal / 100 g
- Pečenje od gornjeg dijela butabez kosti, govedina, samo nemasno meso, očišćeno na 0 inča masnoće, Select kvaliteta, sirovo116 kcal / 100 g
- Sirovi goveđi odrezak od potkoljenicegovedina, odvojivo nemasno i masno, očišćeno na 1/8" masti, select, sirovo187 kcal / 100 g
- Goveđe pečenje od ružebez kostiju, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, select, sirovo121 kcal / 100 g
- Sirovi biftek od ružebez kostiju, samo odvojivo nemasno meso, obrezano na 0" masnoće, select, sirovo116 kcal / 100 g
- Goveđa ružaodvojivo meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, select, kuhano, pirjano200 kcal / 100 g
- Odrezak top loinbez kostiju, bez masnog ruba, odvojivo meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, select, sirovo151 kcal / 100 g
- Biftek od gornjeg dijela leđaodvojeno nemasno i masno, očišćeno na 1/8" masnoće, svi razredi, sirovo201 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Odrezak od orebrice
Kako ispeći odrezak od orebrice da ne bude žilav?
Budući da je riječ o nemasnom komadu, nareži odrezak poprijeko na vlakna i peci ga kratko na jako zagrijanoj tavi, otprilike 2–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Pusti ga da odmori 5 minuta pa ga nareži poprijeko na tanke ploške.
Može li se odrezak od orebrice pripremiti na roštilju?
Može: premaži ga tankim slojem ulja, posoli i peci na jakoj vatri oko 3–5 minuta sa svake strane, ovisno o debljini. Za sigurnost, sredina cijelog komada treba dosegnuti 63 °C, a zatim meso ostavi da odmori najmanje 3 minute.
Kako odabrati dobar odrezak od orebrice?
Biraj komad ujednačene debljine, čvrste teksture i svježe crvene boje, bez neugodnog mirisa; ovaj je rez obično prilično nemasan. Odrezak debljine oko 2–3 cm lakše će se zapeći izvana, a ostati sočan u sredini.
Kako čuvati sirovi odrezak od orebrice?
Drži ga u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi u roku od 3–5 dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; u hladnjaku ga odmrzni prije pripreme, ne na kuhinjskom pultu.
Koji prilog dobro ide uz odrezak od orebrice?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, povrćem s roštilja ili salatom, a umak od gljiva ili chimichurri daju mu dodatnu sočnost i aromu. Narezan na tanke ploške možeš ga poslužiti i u sendviču.
Koja je razlika između odreska od orebrice i odreska od oraha?
Oba su nemasni komadi iz buta, ali odrezak od orebrice u ovom je zapisu neznatno energijski manje bogat: ima 129 kcal na 100 g, a odrezak od oraha 127 kcal. Odrezak od oraha ima nešto više proteina, 23,5 g prema 23 g.
Kolika je uobičajena porcija odreska od orebrice?
Porcija od oko 113 g sirovog mesa uobičajena je za jedan obrok. To je 26 g proteina; posluži je uz povrće ili prilog.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u odresku od orebrice?
Cink, selen i vitamini B3, B6 i B12 posebno se ističu: porcija od 100 g izvor je cinka, selena, vitamina B3, B6 i B12. Od ukupne masti, zasićene masti iznose 1,2 g na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 173121 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
