Znajte što je na vašem tanjuru
Odrezak od bifteka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
restoran, obiteljski stil
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 195 kcal —
- Bjelančevine 30 g 60%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 8,5 g 11%
- Zasićene masti 3,1 g 16%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 339 mg 15%
- Kolesterol 87 mg 29%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin E 0,53 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,67 mg 39%
- Vitamin B12 2,5 µg 106%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Željezo 2,6 mg 14%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalij 379 mg 8%
- Cink 5,4 mg 49%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 29 µg 53%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 30 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 porcija | 166 g | 324 | 50 g | 0 g | 14 g |
| 2 porcije | 332 g | 647 | 99 g | 0 g | 28 g |
| ½ porcije | 83 g | 162 | 25 g | 0 g | 7 g |
| 3 porcije | 498 g | 971 | 148 g | 0 g | 42 g |
| 4 porcije | 664 g | 1295 | 198 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 15 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 45 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 60 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 75 g | 0 g | 21 g |
Slične namirnice
- Goveđi odrezak od biftekapečeno na žaru srednje pečeno, nemasno i masno213 kcal / 100 g
- Odrezak junećeg sirloinaiz steakhousea, nemasno i masno215 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak od rozbifasirovo152 kcal / 100 g
- Goveđi odrezaks neuklonjenom masnoćom, sirov143 kcal / 100 g
- Biftek od rozbifbez kosti, s masnim rubom, nemasno meso i mast, očišćeno na 1/8" masti, sve kvalitetne skupine, kuhano, pečeno na roštilju264 kcal / 100 g
- Svinjski odrezak od slabinaslabina, bez kostiju, nemasno, pirjano163 kcal / 100 g
- Odrezak od junetinesamo nemasno meso, očišćeno na 0" masti, choice, kuhano, pečeno na žaru188 kcal / 100 g
- Ramstekbez masnoće, pečen na žaru, s maslacem, sa soli243 kcal / 100 g
- Biftekbez kosti, s masnim rubom, odvojivo nemasno i masno tkivo, obrezano na 1/8" masnoće, select, sirovo191 kcal / 100 g
- Pečeni juneći odrezak sirloincracker barrel203 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Odrezak od bifteka
Kako ispeći odrezak od bifteka da ostane sočan?
Osuši ga papirnatim ubrusom, posoli i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja. Za odrezak debljine oko 2,5 cm računaj približno 3–4 minute sa svake strane za srednje pečen; zatim ga ostavi da odmori 5 minuta.
Koji stupanj pečenosti odabrati za odrezak od bifteka?
Za sočan odrezak traži srednje pečen, a za potpuno pečen neka središte dosegne 70 °C. Termometar zabodi bočno u najdeblji dio; nakon pečenja ostavi odrezak nekoliko minuta da se sokovi rasporede.
Kolika je uobičajena porcija odreska od bifteka?
Uobičajena porcija iznosi oko 166 g. Ta količina sadrži 49 g bjelančevina.
Što poslužiti uz odrezak od bifteka?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, povrćem s roštilja ili zelenom salatom. Za klasičan odrezak s umakom posluži ga uz umak od papra ili umak Béarnaise.
Kako čuvati ostatak odreska od bifteka?
Ostatak spremi u zatvorenu posudu i stavi u hladnjak najkasnije dva sata nakon posluživanja; pojedi ga u roku od tri do četiri dana. Narezan na tanke ploške dobro pristaje u sendvič ili salatu.
Kako podgrijati odrezak od bifteka da se ne isuši?
Nareži ga na tanke ploške i kratko zagrij u tavi na laganoj vatri s malo vode ili temeljca, poklopljeno. Za cijeli komad upotrijebi pećnicu zagrijanu na 120 °C i izvadi ga čim se zagrije.
Je li odrezak od bifteka dobar izvor cinka?
Da, odrezak od bifteka izvor je cinka: sadrži 5,4 mg na 100 g. Cink je prirodno prisutan u mesu, pa ga ne treba dodavati zasebno.
Izvor: USDA FoodData Central 169016 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
