Znajte što je na vašem tanjuru
Mlijeko s farme
Kalorije i nutritivne vrijednosti
tekuće, 3,7% mliječne masti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 64 kcal —
- Bjelančevine 3,3 g 7%
- Ugljikohidrati 4,7 g 2%
- Masti 3,7 g 5%
- Zasićene masti 2,3 g 11%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 49 mg 2%
- Kolesterol 14 mg 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 33 µg 4%
- Vitamin C 1,5 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 0,08 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
Minerali
- Kalcij 119 mg 9%
- Željezo 0,05 mg 0%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 93 mg 7%
- Kalij 151 mg 3%
- Cink 0,38 mg 3%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 2 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,3 g | 4,7 g | 3,7 g |
| 1 porcija | 244 g | 156 | 8 g | 11 g | 8,9 g |
| 2 porcije | 488 g | 312 | 16 g | 23 g | 18 g |
| ½ porcije | 122 g | 78 | 4 g | 5,7 g | 4,5 g |
| 3 porcije | 732 g | 468 | 24 g | 34 g | 27 g |
| 4 porcije | 976 g | 625 | 32 g | 45 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,6 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 4,9 g | 7 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,6 g | 9,3 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,2 g | 12 g | 9,2 g |
Slične namirnice
- Puno mlijekotekuće, od proizvođača, 3,7% m.m.64 kcal / 100 g
- Sirovo mlijekocertificirano, min. 3,5 % masti67 kcal / 100 g
- Kravlje mlijekotekuće, uobičajen udio masti (~3,5 %), sirovo63 kcal / 100 g
- Punomasno mlijeko3,25 % mliječne masti, bez dodanih vitamina A i D61 kcal / 100 g
- Mlijekonehomogenizirano, 4,2 % masti, npr. mlijeko s farme70 kcal / 100 g
- Ovčje mlijekotekuće, punomasno108 kcal / 100 g
- Djelomično obrano mlijekotekuće, 1% m.m.40 kcal / 100 g
- Mlijeko s niskim udjelom mastitekuće, 1% mliječne masti, s dodanim vitaminom A i vitaminom D42 kcal / 100 g
- Puni mlijeko3,25% mliječne masti, s dodanim vitaminom D61 kcal / 100 g
- Kozje mlijekotekuće, neobogaćeno, punomasno, 3.25% m.m.58 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mlijeko s farme
Što znači mlijeko s farme?
To je mlijeko koje se prodaje izravno s gospodarstva, a naziv sam po sebi ne govori je li pasterizirano. Pitaj je li sirovo ili toplinski obrađeno; sirovo mlijeko treba prokuhati prije pijenja.
Treba li prokuhati sirovo mlijeko s farme?
Da. Zagrij ga uz miješanje dok ne zakipi, zatim ga brzo ohladi i spremi u hladnjak; nemoj ga piti sirovog, jer može sadržavati štetne mikroorganizme.
Kako čuvati mlijeko s farme?
Ulij ga u čistu, zatvorenu posudu i drži u hladnjaku na najviše 4 °C, dalje od vrata gdje se temperatura češće mijenja. Potroši ga u roku navedenom na ambalaži ili prema uputi proizvođača.
Može li se mlijeko s farme zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura se može razdvojiti. Zamrzni ga u zatvorenoj posudi s malo praznog prostora, odmrzni u hladnjaku i dobro protresi prije uporabe.
Za što se upotrebljava mlijeko s farme u kuhanju?
Možeš ga koristiti kao obično mlijeko u bešamelu, palačinkama, pudingu i riži na mlijeku. Ako je sirovo, prvo ga prokuhaj pa ohladi prema receptu.
Kako mlijeko s farme zamijeniti u receptu?
U većini recepata zamijeni ga jednakom količinom kravljeg mlijeka. Za bezmliječni recept poslužit će nezaslađeno sojino ili zobeno piće, ali okus i zgušnjavanje mogu se razlikovati.
Razlikuje li se mlijeko s farme od sirovog mlijeka?
Da: „s farme” govori o podrijetlu ili načinu prodaje, a „sirovo” znači da mlijeko nije pasterizirano. Mlijeko s farme može biti sirovo ili pasterizirano, pa to provjeri prije uporabe.
Koliko mlijeka ide u jednu uobičajenu porciju?
Uobičajena porcija je čaša od oko 240 ml, približno 244 g. Ona sadrži 156 kcal i 8 g proteina.
Izvor: USDA FoodData Central 171266 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
