Znajte što je na vašem tanjuru
Punomasno mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
3,25 % mliječne masti, bez dodanih vitamina A i D
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 61 kcal —
- Bjelančevine 3,2 g 6%
- Ugljikohidrati 4,8 g 2%
- Masti 3,3 g 4%
- Zasićene masti 1,9 g 9%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 5,1 g —
- Natrij 43 mg 2%
- Kolesterol 10 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 46 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,45 µg 19%
- Kolin 14,3 mg 3%
Minerali
- Kalcij 113 mg 9%
- Željezo 0,03 mg 0%
- Magnezij 10 mg 2%
- Fosfor 84 mg 7%
- Kalij 132 mg 3%
- Cink 0,37 mg 3%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 3,7 µg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 3,2 g | 4,8 g | 3,3 g |
| 1 porcija | 244 g | 149 | 7,7 g | 12 g | 8 g |
| 2 porcije | 488 g | 298 | 15 g | 23 g | 16 g |
| ½ porcije | 122 g | 74 | 3,8 g | 5,8 g | 4 g |
| 3 porcije | 732 g | 447 | 23 g | 35 g | 24 g |
| 4 porcije | 976 g | 595 | 31 g | 47 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 4,7 g | 7,2 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 6,3 g | 9,6 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 7,9 g | 12 g | 8,2 g |
Slične namirnice
- Ekološko punomasno mlijekokravlje59 kcal / 100 g
- Punomasno mlijeko u prahukravlje, s vitaminima A i E501 kcal / 100 g
- Punomasno mlijeko s kakaoms kakaom u prahu, s malo šećera, bez šećera98 kcal / 100 g
- Puno mlijekotekuće, pasterizirano, homogenizirano, 3,25% m.m.59 kcal / 100 g
- Puno mlijeko u prahu508 kcal / 100 g
- Puni mlijekoUHT66 kcal / 100 g
- Puni buteljetekuće, puno, 3,25% m.m.55 kcal / 100 g
- Mlijekopunomasno, 3,5 % masti, bez laktoze60 kcal / 100 g
- Punomasno kiselo mlijekotekuće62 kcal / 100 g
- Punomasni jogurt75 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Punomasno mlijeko
Može li se punomasno mlijeko zamijeniti mlijekom s manje masti u kolačima?
Može, ali kolač može biti nešto manje pun i sočan. U bešamelu ili kremama punomasno mlijeko daje bogatiju teksturu, pa ga nemoj razrjeđivati vodom.
Kako napraviti mliječnu pjenu od punomasnog mlijeka?
Zagrij mlijeko na približno 60–65 °C, bez vrenja, pa ga zapjeni ručnim pjenjačem ili parnom mlaznicom. Hladno mlijeko zapjeni se lakše, a punomasno daje pjenu kremastijeg okusa.
Kako spriječiti da se punomasno mlijeko prelije pri kuhanju?
Zagrijavaj ga polako u loncu s debelim dnom i često promiješaj, osobito uz rubove. Čim se počne dizati pjena, smanji vatru ili makni lonac s nje.
Koliko dugo otvoreno punomasno mlijeko može stajati u hladnjaku?
Drži ga dobro zatvorenog u hladnjaku, najbolje na polici, a ne u vratima gdje temperatura više oscilira. Upotrijebi ga u nekoliko dana nakon otvaranja i baci ga ako ima kiseo miris ili grudice.
Može li se punomasno mlijeko zamrznuti?
Može, ali se nakon odmrzavanja mast može odvojiti i tekstura postati zrnasta. Odmrzni ga u hladnjaku, zatim dobro protresi ili promiješaj i upotrijebi u kuhanju ili pečenju.
U kojim se jelima koristi punomasno mlijeko?
Dobro pristaje bešamelu, pudingu, palačinkama i pire-krumpiru jer im daje puniji okus. Možeš ga uliti i u kavu ili kakao.
Je li punomasno mlijeko isto što i mlijeko?
Naziv „mlijeko” sam po sebi ne govori uvijek koliko proizvod ima masti. Punomasno mlijeko zadržava veći dio prirodne mliječne masti, dok se kod djelomično obranog i obranog njezin udio smanjuje.
Može li se punomasno mlijeko piti sirovo, bez prokuhavanja?
Ako je pasterizirano ili UHT, može se piti bez dodatnog kuhanja. Nepasterizirano mlijeko može sadržavati štetne mikroorganizme, pa ga prije konzumacije treba prokuhati.
Izvor: USDA FoodData Central 172217 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
