Znajte što je na vašem tanjuru
Kravlje mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
tekuće, uobičajen udio masti (~3,5 %), sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 63 kcal —
- Bjelančevine 3,3 g 7%
- Ugljikohidrati 5,4 g 2%
- Masti 3,2 g 4%
- Zasićene masti 2,1 g 11%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 5,4 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 3,3 g | 5,4 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,7 g | 2,7 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 5 g | 8,1 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 6,6 g | 11 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 8,3 g | 14 g | 8 g |
Slične namirnice
- Kravlje mlijeko u prahuuobičajen udio masti493 kcal / 100 g
- Aromatizirano kravlje mlijekokravlje, uobičajeni udio masti82 kcal / 100 g
- Sirovo mlijekocertificirano, min. 3,5 % masti67 kcal / 100 g
- Mlijekosirovo71 kcal / 100 g
- Ovčje mlijekotekuće, uobičajen udio masti98 kcal / 100 g
- Kozje mlijekotekuće, s uobičajenim udjelom masti49 kcal / 100 g
- Punomasno mlijekosvježe, 3,5 % masti, pasterizirano62 kcal / 100 g
- Puno mlijekopasterizirano, prosječno63 kcal / 100 g
- Mlijeko s farmetekuće, 3,7% mliječne masti64 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kravlje mlijeko
Treba li kravlje mlijeko prokuhati prije pijenja?
Pasterizirano i trajno mlijeko ne treba prokuhavati. Sirovo mlijeko zagrij do vrenja, zatim ga brzo ohladi i spremi u hladnjak.
Kako napraviti gustu mliječnu pjenu za kavu?
Mlijeko zagrij na oko 55–65 °C i zapjeni ga ručnim pjenjačem ili parnom cijevi aparata. Ako ga pregriješ do vrenja, pjena će biti grublja i brzo će splasnuti.
Zašto se kravlje mlijeko zgruša u kavi?
Kiselost kave može zgrušati mlijeko, osobito ako je kava vrlo vruća ili je mlijeko već počelo kisnuti. Ulij mlijeko polako u kavu, a za ledenu kavu prvo ga pomiješaj s malo hladne kave.
Kako čuvati kravlje mlijeko nakon otvaranja?
Drži ga zatvoreno u hladnjaku, a ne u vratima gdje temperatura više oscilira. Trajno mlijeko nakon otvaranja također ide u hladnjak; upotrijebi ga u nekoliko dana.
Može li se kravlje mlijeko zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja može se razdvojiti i biti zrnastije. Odmrzni ga u hladnjaku i dobro protresi ili promiješaj prije uporabe; bolje odgovara kuhanju nego pijenju.
U kojim se jelima upotrebljava kravlje mlijeko?
Od njega se rade bešamel, palačinke, griz na mlijeku, puding i riža na mlijeku. U slanim jelima bešamel je klasična podloga za lazanje i zapečenu cvjetaču.
Čime mogu zamijeniti kravlje mlijeko u receptu?
U palačinkama, kašama i kolačima obično ga možeš zamijeniti nezaslađenim sojinim ili zobenim napitkom u istoj količini. Za bešamel odaberi nezaslađen napitak neutralna okusa.
Je li sirovo kravlje mlijeko sigurno piti?
Sirovo mlijeko može sadržavati štetne mikroorganizme iako izgleda i miriše normalno. Prokuhaj ga prije pijenja ili uporabe u jelima koja se ne kuhaju.
Izvor: ausnut F005632 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
