Znajte što je na vašem tanjuru
Mesna štruca od janjetine
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 192 kcal —
- Bjelančevine 14 g 28%
- Ugljikohidrati 7,1 g 3%
- Masti 12 g 15%
- Zasićene masti 4,8 g 24%
- Vlakna 0,3 g 1%
- Šećeri 4,7 g —
- Natrij 467 mg 20%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 0,5 mg 1%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 11,4 µg 10%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
- Kolin 67,8 mg 12%
Minerali
- Kalcij 50 mg 4%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalij 210 mg 4%
- Cink 2,4 mg 22%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Selen 16,8 µg 31%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7,1 g | 12 g |
| 1 porcija | 108 g | 207 | 15 g | 7,7 g | 13 g |
| 2 porcije | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½ porcije | 54 g | 104 | 7,6 g | 3,9 g | 6,3 g |
| 3 porcije | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4 porcije | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3,6 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
Slične namirnice
- Mesna štrucau želeu198 kcal / 100 g
- Mljevena štrucanemasno, pečeno240 kcal / 100 g
- Meso s roštiljadomaće, govedina206 kcal / 100 g
- Svinjska mesna štruca183 kcal / 100 g
- Janjetina u roladi178 kcal / 100 g
- Pečena janjetina188 kcal / 100 g
- Šruca mljevene govedine97% nemasna / 3% masti, štruca, kuhana, pečena154 kcal / 100 g
- Štruca od mljevene govedine85% nemasno / 15% masnoće, kuhano, pečeno240 kcal / 100 g
- Pečenka od mljevene govedine93% nemasno meso / 7% masti, kuhano, pečeno u pećnici192 kcal / 100 g
- Goveđa štruca95% nemasno / 5% mast, kuhano, pečeno174 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mesna štruca od janjetine
Kako pripremiti mesnu štrucu od janjetine da ostane sočna?
Smjesu nemoj dugo mijesiti: dovoljno je da se sastojci povežu, pa je oblikuj u štrucu i peci u kalupu na 180 °C. Gotova je kad sredina dosegne 71 °C; prije rezanja ostavi je da odmori 10 minuta.
Kako provjeriti je li mesna štruca od janjetine pečena?
U najdeblji dio zabodi kuhinjski termometar, bez dodirivanja dna kalupa. Kad sredina dosegne 71 °C, izvadi štrucu i ostavi je da odmori 10 minuta kako bi se sokovi rasporedili.
Što poslužiti uz mesnu štrucu od janjetine?
Dobro joj pristaju pečeni krumpir, pire od krumpira, grašak i umak od mente ili jogurta. Hladna kriška ukusna je i u sendviču s ukiseljenim povrćem.
Kako sačuvati ostatke mesne štruce od janjetine?
Ostatke stavi u zatvorenu posudu i spremi u hladnjak unutar dva sata od pečenja; pojedi ih u roku od tri do četiri dana. Za zamrzavanje ih nareži na porcije, odvoji papirom i potroši unutar tri mjeseca.
Može li se mesna štruca od janjetine zamrznuti?
Može, pečena ili sirova. Dobro je zamotaj i zamrzni u porcijama; odmrzavaj je preko noći u hladnjaku, a pečene kriške podgrij dok ne budu vruće i u sredini.
Koja je razlika između mesne štruce od janjetine i obične mesne štruce?
Janjetina ima prepoznatljiviji, puniji okus, a mesna štruca od janjetine sadrži 14 g bjelančevina na 100 g, dok obična mesna štruca sadrži 17,5 g. U obje se često dodaju jaje i krušne mrvice, ali začini poput ružmarina posebno dobro pristaju janjetini.
Kako začiniti mesnu štrucu od janjetine?
Uz sol i papar dobro idu češnjak, ružmarin, timijan i nasjeckani peršin. Za mekšu štrucu umiješaj namočene krušne mrvice i jaje, a smjesu ostavi kratko u hladnjaku prije oblikovanja.
Kolika je uobičajena porcija mesne štruce od janjetine?
Srednja kriška teži oko 108 g. U toj količini ima 207 kcal i 15 g bjelančevina.
Izvor: FNDDS (USDA) 27230010 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
