Znajte što je na vašem tanjuru
Teleća parmigiana
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 204 kcal —
- Bjelančevine 15 g 31%
- Ugljikohidrati 7,5 g 3%
- Masti 12 g 15%
- Zasićene masti 4,1 g 21%
- Vlakna 0,8 g 3%
- Šećeri 1,7 g —
- Natrij 436 mg 19%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 5,1 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 43%
- Kolin 68,9 mg 13%
Minerali
- Kalcij 122 mg 9%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 215 mg 17%
- Kalij 248 mg 5%
- Cink 1,7 mg 16%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Selen 15,8 µg 29%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 15 g | 7,5 g | 12 g |
| 1 porcija | 182 g | 371 | 28 g | 14 g | 22 g |
| 2 porcije | 364 g | 743 | 56 g | 27 g | 43 g |
| ½ porcije | 91 g | 186 | 14 g | 6,9 g | 11 g |
| 3 porcije | 546 g | 1114 | 84 g | 41 g | 65 g |
| 4 porcije | 728 g | 1485 | 112 g | 55 g | 87 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 7,7 g | 3,8 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 23 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 31 g | 15 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 38 g | 19 g | 30 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Teleća parmigiana
Kako se priprema teleća parmigiana?
Teleći odrezak istuci na jednaku debljinu, uvaljaj u brašno, jaje i krušne mrvice pa prži dok ne porumeni. Prelij umakom od rajčice, dodaj mozzarellu i parmezan te zapeci na 200 °C oko 10 minuta, dok se sir ne rastopi.
Koji je komad teletine najbolji za teleću parmigianu?
Uzmi tanke odreske od buta ili leđnog dijela; brzo se ispeku, a nakon istucanja ravnomjerno su tanki. Ako su deblji od prsta, stavi ih između dva lista papira za pečenje i istuci kuhinjskim batom.
Može li se teleća parmigiana pripremiti unaprijed?
Odreske možeš pohati nekoliko sati unaprijed i držati pokrivene u hladnjaku. Za hrskaviju koricu ispeci ih neposredno prije nego što dodaš umak i sir te ih zapečeš.
Kako čuvati ostatke teleće parmigiane?
Ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak čim se ohlade, najkasnije unutar dva sata. Pojedi ih u roku od tri do četiri dana; podgrij ih u pećnici na 180 °C da korica manje omekša.
S čim se poslužuje teleća parmigiana?
Dobro pristaju špageti s umakom od rajčice, pečeni krumpir ili zelena salata s blagim preljevom. Ako je odrezak bogato prekriven sirom i umakom, posluži ga uz jednostavan prilog.
Čime možeš zamijeniti teletinu u parmigiani?
Za sličnu pohanu inačicu upotrijebi tanki pileći odrezak, a za bezmesnu verziju ploške patlidžana. Patlidžan prije pohanja posoli, ostavi da pusti tekućinu pa ga posuši.
Može li se teleća parmigiana zamrznuti?
Može, ali pohana korica nakon odmrzavanja i podgrijavanja neće biti jednako hrskava. Zamrzni je u dobro zatvorenoj posudi, a zatim odmrzni u hladnjaku i zagrij u pećnici.
Izvor: FNDDS (USDA) 27135110 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
