Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi stroganov s rezancima
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 129 kcal —
- Bjelančevine 7,8 g 16%
- Ugljikohidrati 8,3 g 3%
- Masti 6,8 g 9%
- Zasićene masti 2,4 g 12%
- Vlakna 0,7 g 3%
- Šećeri 1 g —
- Natrij 316 mg 14%
- Kolesterol 29 mg 10%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Vitamin K 5,8 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0,26 µg 11%
- Kolin 33,3 mg 6%
Minerali
- Kalcij 30 mg 2%
- Željezo 0,92 mg 5%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 96 mg 8%
- Kalij 151 mg 3%
- Cink 1,4 mg 13%
- Bakar 0,07 mg 7%
- Selen 13 µg 24%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 7,8 g | 8,3 g | 6,8 g |
| 1 porcija | 256 g | 330 | 20 g | 21 g | 17 g |
| 2 porcije | 512 g | 660 | 40 g | 42 g | 35 g |
| ½ porcije | 128 g | 165 | 9,9 g | 11 g | 8,7 g |
| 3 porcije | 768 g | 991 | 60 g | 64 g | 52 g |
| 4 porcije | 1024 g | 1321 | 80 g | 85 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 3,9 g | 4,1 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 12 g | 12 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 16 g | 17 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 19 g | 21 g | 17 g |
Slične namirnice
- Tjestenina s govedinom Stroganoffsmrznuto jelo, zagrijano121 kcal / 100 g
- Goveđi stroganoff150 kcal / 100 g
- Govedina s rezancimabez umaka189 kcal / 100 g
- Beef and noodles with mushroom sauce136 kcal / 100 g
- Beef and noodles with cream or white sauce140 kcal / 100 g
- Pržena govedina s rezancimadomaće150 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi stroganov s rezancima
Kako se priprema goveđi stroganov s rezancima?
Govedinu nareži na tanke trakice i kratko zapeci na jakoj vatri da porumeni, pa je izvadi iz tave. Pirjaj luk i gljive, dodaj temeljac i kiselo vrhnje, vrati meso i lagano kuhaj dok ne omekša; posluži s kuhanim rezancima.
Koje rezance poslužiti uz goveđi stroganov?
Najčešće se služi uz široke jajne rezance, koji dobro prihvaćaju kremasti umak. Skuhaj ih u slanoj vodi prema uputama na pakiranju i umiješaj malo maslaca prije posluživanja.
Mogu li se rezanci i umak za goveđi stroganov skuhati zajedno?
Bolje ih je kuhati odvojeno: rezanci u umaku upiju tekućinu i mogu postati gnjecavi. Pomiješaj ih tek neposredno prije jela ili posluži umak preko rezanaca.
Kako podgrijati goveđi stroganov s rezancima, a da se umak ne razdvoji?
Podgrijavaj ga na laganoj vatri u poklopljenoj tavi, uz žlicu ili dvije vode ili temeljca i povremeno miješanje. Nemoj dopustiti da umak snažno zavrije jer se kiselo vrhnje može zgrušati.
Koliko dugo mogu čuvati goveđi stroganov s rezancima u hladnjaku?
Stavi ga u zatvorenu posudu i ohladi unutar dva sata od kuhanja; potroši ga u roku od tri do četiri dana. Za bolju teksturu možeš čuvati rezance odvojeno, a stroganov zamrznuti bez vrhnja pa ga dodati nakon odmrzavanja.
Što mogu poslužiti uz goveđi stroganov s rezancima?
Uz bogati umak dobro pristaju kiseli krastavci ili salata od kupusa, koji daju hrskavost i blagu kiselost. Dobar dodatak su i pirjane gljive, ako ih već nema u umaku.
Koja je razlika između goveđeg stroganova s rezancima i goveđeg stroganova?
Goveđi stroganov obično označava govedinu u kremastom umaku, dok ova verzija uključuje i rezance kao dio jela. U usporedivoj porciji od 100 g, goveđi stroganov ima 150 kcal, a goveđi stroganov s rezancima 129 kcal.
Mogu li umjesto rezanaca upotrijebiti rižu?
Možeš; posluži umak preko kuhane riže, kao što se često radi uz stroganov. Skuhaj rižu odvojeno kako ne bi upila previše umaka i promijenila njegovu teksturu.
Izvor: FNDDS (USDA) 27212350 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
