Znajte što je na vašem tanjuru
Ražnjić od govedine s povrćem
Kalorije i nutritivne vrijednosti
bez krumpira
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 122 kcal —
- Bjelančevine 15 g 30%
- Ugljikohidrati 4,3 g 2%
- Masti 4,9 g 6%
- Zasićene masti 1,7 g 8%
- Vlakna 0,8 g 3%
- Šećeri 2,4 g —
- Natrij 208 mg 9%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 15 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,46 mg 3%
- Vitamin K 5,5 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 10%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folna kiselina (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,78 µg 33%
- Kolin 57,7 mg 10%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalij 238 mg 5%
- Cink 2,5 mg 23%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Selen 16,3 µg 30%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 15 g | 4,3 g | 4,9 g |
| 1 porcija | 202 g | 246 | 30 g | 8,6 g | 9,9 g |
| 2 porcije | 404 g | 493 | 60 g | 17 g | 20 g |
| ½ porcije | 101 g | 123 | 15 g | 4,3 g | 4,9 g |
| 3 porcije | 606 g | 739 | 90 g | 26 g | 30 g |
| 4 porcije | 808 g | 986 | 120 g | 34 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 7,4 g | 2,1 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 22 g | 6,4 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 30 g | 8,5 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 37 g | 11 g | 12 g |
Slične namirnice
- Lamb shish kabob with vegetables excluding potatoes162 kcal / 100 g
- Pork shish kabob with vegetables excluding potatoes124 kcal / 100 g
- Gulaš od govedine s krumpirom i povrćem64 kcal / 100 g
- Goveđi kebabpečeno, sa soli163 kcal / 100 g
- Fish shish kabob with vegetables excluding potatoes68 kcal / 100 g
- Govedina na ražnjićukuhana136 kcal / 100 g
- Govedinakuhana, s povrćem139 kcal / 100 g
- Janjeći ražnjić s povrćems roštilja161 kcal / 100 g
- Shrimp shish kabob with vegetables excluding potatoes83 kcal / 100 g
- Goveći ražnjićpečen na roštilju212 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Ražnjić od govedine s povrćem
Kako pripremiti govedinu da ražnjić ne bude žilav?
Nareži meso poprijeko na vlakna na kocke jednake veličine, oko 3 cm, i nemoj ga prejako stiskati na štapiću. Za mekši zalogaj odaberi dobro prošarane komade poput ramsteka; marinada s uljem, češnjakom i začinskim biljem daje okus, ali ne može omekšati svaki tvrđi komad.
Koliko dugo peći ražnjić od govedine s povrćem na roštilju?
Peci ga na jako zagrijanom roštilju oko 8–10 minuta, okrećući svakih nekoliko minuta. Najdeblji komad mesa treba dosegnuti 70 °C u sredini; zatim ga ostavi da odstoji nekoliko minuta.
Koje povrće najbolje ide na ražnjić s govedinom?
Dobar izbor su crvena ili žuta paprika, crveni luk i tikvica: brzo se peku i dobro pristaju uz govedinu. Reži ih na komade slične veličine, ali ne pretanke, kako ne bi omekšali i skliznuli sa štapića prije nego što se meso ispeče.
Treba li drvene štapiće za ražnjiće namočiti prije pečenja?
Da. Drvene štapiće namači u vodi oko 30 minuta kako se ne bi lako zapalili na roštilju. Ako često pripremaš ražnjiće, metalni štapići mogu se upotrijebiti bez namakanja.
Kako čuvati ostatke ražnjića od govedine s povrćem?
Odvoji ostatke s roštilja od sirovog mesa i spremi ih u zatvorenoj posudi u hladnjak najkasnije dva sata nakon pečenja. Pojedi ih unutar tri do četiri dana; pri podgrijavanju zagrij i meso i povrće dok ne budu vrući u sredini.
Što poslužiti uz ražnjić od govedine s povrćem?
Uz njega dobro idu lepinja, riža ili pečeni krumpir, a osvježavaju ga umak od jogurta i češnjaka ili ajvar. Ako su komadi mesa i povrća već obilni, posluži ga uz jednostavnu salatu od rajčice.
Je li ražnjić od govedine s povrćem dobar izvor proteina?
Da. Porcija od jednog ražnjića, oko 202 g, sadrži 30 g proteina.
Izvor: FNDDS (USDA) 27410250 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
