Znajte što je na vašem tanjuru
Goveći ražnjić
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pečen na roštilju
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 212 kcal —
- Bjelančevine 25 g 51%
- Ugljikohidrati 0,3 g 0%
- Masti 12 g 15%
- Zasićene masti 2,6 g 13%
- Vlakna 0,4 g 1%
- Šećeri 0,3 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 212 | 25 g | 0,3 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 13 g | 0,2 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 318 | 38 g | 0,5 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 424 | 51 g | 0,6 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 530 | 63 g | 0,8 g | 30 g |
Slične namirnice
- Govedina na ražnjićukuhana136 kcal / 100 g
- Teleći ražnjićpečen na žaru96 kcal / 100 g
- Teleći jetreni ražnjićpečena na žaru198 kcal / 100 g
- Goveđi odrezakpečen na žaru160 kcal / 100 g
- Goveđi kebabpečeno, sa soli163 kcal / 100 g
- Ražnjić od teletine i svinjetinepečen na roštilju120 kcal / 100 g
- Goveđa kobasicapečeno na roštilju265 kcal / 100 g
- Goveđa bratwurst kobasicas roštilja251 kcal / 100 g
- Odrezak od goveđeg fileapečen na roštilju144 kcal / 100 g
- Ražnjić od govedine s povrćembez krumpira122 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveći ražnjić
Kako ispeći goveći ražnjić da ostane sočan?
Nareži meso na podjednake kocke, otprilike 2–3 cm, i peci na jako zagrijanom roštilju 8–10 minuta, uz okretanje svakih nekoliko minuta. Nemoj ga stalno pritiskati; prije posluživanja pusti ga da odmori 3 minute.
Na kojoj temperaturi je goveđi ražnjić sigurno pečen?
Najdeblji komad treba dosegnuti 63 °C u sredini, a zatim odmarati najmanje 3 minute. Temperaturu izmjeri termometrom za hranu, ubadajući ga sa strane u sredinu komada.
Treba li drvene štapiće za goveđi ražnjić namočiti?
Da. Drži ih u vodi oko 30 minuta prije slaganja mesa kako ne bi lako zagorjeli na roštilju; metalne štapiće ne treba namakati.
Kako marinirati goveđi ražnjić?
Pomiješaj ulje, limunov sok ili ocat, češnjak i začinsko bilje pa mariniraj meso pokriveno u hladnjaku barem 30 minuta. Prije pečenja ga ocijedi kako marinada ne bi kapala u plamen.
Kako čuvati sirovi i pečeni goveđi ražnjić?
Sirovo meso drži pokriveno u hladnjaku i iskoristi u roku od 1–2 dana. Pečene ražnjiće spremi u hladnjak najkasnije 2 sata nakon pečenja i pojedi unutar 3–4 dana.
S čime se poslužuje goveći ražnjić?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, lukom i paprikom, lepinjom te umacima poput ajvara ili jogurta s češnjakom. Možeš ga poslužiti i uz šopsku salatu.
Je li goveđi ražnjić masniji od goveđeg odreska?
Da, u prosjeku ima više masti: goveđi ražnjić ima 12 g masti na 100 g, a goveđi odrezak 4,05 g. Odrezak pritom ima više proteina: 30,5 g naspram 25 g.
Izvor: BLS (Germany) Y143132 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
