Znajte što je na vašem tanjuru
Kraljevski losos
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 179 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 10 g 13%
- Zasićene masti 3,1 g 16%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 47 mg 2%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 136 µg 15%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 8,4 mg 53%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folna kiselina (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Minerali
- Kalcij 26 mg 2%
- Željezo 0,25 mg 1%
- Magnezij 95 mg 23%
- Fosfor 289 mg 23%
- Kalij 394 mg 8%
- Cink 0,44 mg 4%
- Bakar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 porcija | 85 g | 152 | 17 g | 0 g | 8,9 g |
| 2 porcije | 170 g | 304 | 34 g | 0 g | 18 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 76 | 8,5 g | 0 g | 4,4 g |
| 3 porcije | 255 g | 456 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 4 porcije | 340 g | 609 | 68 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 10 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 50 g | 0 g | 26 g |
Slične namirnice
- Dimljeni kraljevski lososdimljeno117 kcal / 100 g
- Kraljevski losos iz Pacifikasirov275 kcal / 100 g
- Domći dimljeni konzervirani kraljevski lososdomaći, kraljevski ili chinook, dimljeni, konzervirani150 kcal / 100 g
- Domći dimljeni i soljeni kraljevski lososdomaći, kraljevski ili chinook, dimljeni, soljeni430 kcal / 100 g
- Chinook losos loxdimljeno, lox, obično117 kcal / 100 g
- Lox od kraljevskog lososadimljeni, lox tip117 kcal / 100 g
- Sirovi pasji losossirovo120 kcal / 100 g
- Sockeye losossirovo131 kcal / 100 g
- Grbavi losossirov127 kcal / 100 g
- Divlji coho lososdivlji, sirov146 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kraljevski losos
Kako ispeći kraljevski losos u pećnici da ostane sočan?
Filete stavi u pećnicu zagrijanu na 200 °C i peci otprilike 12–15 minuta, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso lako razdvaja vilicom; nemoj ga peći dok se ne isuši.
Kako ispeći kraljevski losos na tavi?
Filet posuši, posoli i položi kožom prema dolje na zagrijanu tavu s malo ulja. Peci ga većinom vremena na toj strani, oko 5–7 minuta, pa okreni i dovrši još 1–3 minute.
Kako odabrati svježeg kraljevskog lososa?
Biraj filet čvrsta, vlažna mesa bez smeđih rubova i jakog mirisa; miris treba biti blag i morski. Ako kupuješ cijelu ribu, oči trebaju biti bistre, a škrge crvene.
Kako čuvati kraljevski losos nakon kupnje?
Svježeg lososa drži pokrivenog u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi ga unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku.
Uz što se najčešće poslužuje kraljevski losos?
Odlično se slaže s krumpirom, rižom ili povrćem, a limun, kopar i maslac naglašavaju njegov bogat okus. Pečeni filet možeš poslužiti i u zdjeli s povrćem i žitaricama.
Može li se kraljevski losos zamijeniti pasjim lososom?
Može, osobito u pečenim filetima i jelima s umakom, ali pasji losos je nemasniji: ima 3,7 g masti na 100 g, a kraljevski losos 10 g. Zato ga pažljivije prati tijekom pečenja da se ne presuši.
Po čemu se kraljevski losos razlikuje od sockeye lososa?
Kraljevski losos obično ima bogatiji, masniji okus; sockeye je intenzivnije crven i čvršćeg mesa. Sockeye ima 22,3 g proteina na 100 g, dok kraljevski losos ima 20 g.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u kraljevskom lososu?
Kraljevski losos izvor je selena, a sadrži i niacin te vitamin B12. Porcija fileta od 198 g sadrži 72,3 µg selena.
Izvor: USDA FoodData Central 173688 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
