Znajte što je na vašem tanjuru
Kukuruzne tortilje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
spremne za pečenje ili prženje, kukuruzne
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 218 kcal —
- Bjelančevine 5,7 g 11%
- Ugljikohidrati 38 g 14%
- Masti 2,9 g 4%
- Zasićene masti 0,5 g 2%
- Vlakna 6,3 g 23%
- Šećeri 0,9 g —
- Natrij 45 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,3 mg 2%
Minerali
- Kalcij 81 mg 6%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 72 mg 17%
- Fosfor 314 mg 25%
- Kalij 186 mg 4%
- Cink 1,3 mg 12%
- Bakar 0,15 mg 17%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 5,7 g | 38 g | 2,9 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 62 | 1,6 g | 11 g | 0,8 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 124 | 3,2 g | 22 g | 1,6 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 31 | 0,8 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 185 | 4,8 g | 33 g | 2,4 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 247 | 6,5 g | 44 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 2,9 g | 19 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 8,6 g | 58 g | 4,3 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 11 g | 77 g | 5,7 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 14 g | 96 g | 7,1 g |
Slične namirnice
- Kukuruzna tortillaspreman za pečenje / prženje, kukuruzni, posoljen218 kcal / 100 g
- Tortilja od brašna i kukuruzaspreman za pečenje / prženje, od brašna i kukuruza276 kcal / 100 g
- Kukuruzna tortiljakukuruzna tortilja, za punjenje316 kcal / 100 g
- Tortille od cjelovitog pšeničnog brašnaspreman za pečenje ili prženje, cjelovito pšenično brašno310 kcal / 100 g
- Pšenične tortillespremo za pečenje ili prženje, pšenično, bez dodanog kalcija325 kcal / 100 g
- Integralna tortillaspreman za pečenje / prženje, cjelovito zrno (cjelovita pšenica)310 kcal / 100 g
- Tortiljakomercijalna239 kcal / 100 g
- Kukuruzne tostade474 kcal / 100 g
- Pšenična tortilja sa siromspreman za pečenje / prženje, brašno, sir303 kcal / 100 g
- Obična pšenična tortiljaspreman za pečenje / prženje, brašno, obično325 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kukuruzne tortilje
Kako zagrijati kukuruzne tortilje da ne pucaju?
Zagrij ih jednu po jednu na suhoj, dobro zagrijanoj tavi oko 30 sekundi sa svake strane, dok ne omekšaju i pojave se sitne smeđe točke. Drži ih zamotane u čistu kuhinjsku krpu da ostanu tople i savitljive.
Mogu li se kukuruzne tortilje napraviti kod kuće?
Da: pomiješaj masa harina, odnosno nixtamalizirano kukuruzno brašno, s toplom vodom i prstohvatom soli, pa mijesi dok tijesto ne bude mekano i ne lijepi se. Oblikovane kuglice pritisni između dvaju listova papira za pečenje i peci na vrućoj suhoj tavi oko 30–60 sekundi sa svake strane.
Kako čuvati kukuruzne tortilje da se ne osuše?
Kad se ohlade, spremi ih u dobro zatvorenu vrećicu ili posudu; na sobnoj temperaturi brzo se suše, pa ih za dulje čuvanje zamrzni. Zamrznute razdvoji komadićima papira za pečenje kako bi mogla izvaditi samo koliko ti treba.
Za što se upotrebljavaju kukuruzne tortilje?
Odlične su za tacose, enchilade i quesadille, a narezane i ispečene postaju hrskavi komadići za nachose ili juhu. Za enchilade ih kratko zagrij prije punjenja i motanja kako ne bi popucale.
Mogu li kukuruzne tortilje zamijeniti pšeničnima?
Mogu u tacosima, quesadillama i uz nadjeve, ali su obično manje i lakše se lome pri motanju; zato ih prije toga zagrij. Za velike wrapove i burritose pšenične tortilje uglavnom su praktičnije.
Jesu li kukuruzne tortilje isto što i tostade?
Ne: kukuruzne tortilje su mekane, a tostade su tvrde i hrskave, obično zato što su pržene ili zapečene. Tortilju možeš pretvoriti u tostadu tako da je ispečeš u pećnici na 200 °C oko 8–10 minuta, uz okretanje na pola pečenja.
Koliko kukuruznih tortilja čini jednu porciju?
Dvije manje tortilje, ukupno oko 48 g, praktična su količina za obrok s nadjevom. Jedna tortilja od 24 g ima 218 kcal.
Jesu li kukuruzne tortilje bez glutena?
Tortilje od čistog kukuruza prirodno ne sadrže gluten, ali neke mogu sadržavati pšenično brašno ili biti izložene glutenu tijekom proizvodnje. Ako ti je važno potpuno izbjegavanje glutena, provjeri sastojke i upozorenje o mogućim tragovima.
Izvor: USDA FoodData Central 175036 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
