Znajte što je na vašem tanjuru
Đumbir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 80 kcal —
- Bjelančevine 1,8 g 4%
- Ugljikohidrati 16 g 6%
- Masti 0,8 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 2 g 7%
- Šećeri 1,7 g —
- Natrij 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 28,8 mg 5%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Željezo 0,6 mg 3%
- Magnezij 43 mg 10%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalij 415 mg 9%
- Cink 0,34 mg 3%
- Bakar 0,23 mg 25%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 1,8 g | 16 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 2 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porcije | 4 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ porcije | 1 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porcije | 6 g | 5 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 4 porcije | 8 g | 6 | 0,1 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,9 g | 7,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 2,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 3,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 4,6 g | 39 g | 1,9 g |
Slične namirnice
- Mljeveni đumbir335 kcal / 100 g
- Svježi đumbir44 kcal / 100 g
- Kandirani đumbircandied340 kcal / 100 g
- Đumbir u prahu335 kcal / 100 g
- Mango đumbir42 kcal / 100 g
- Mrkvasirova37 kcal / 100 g
- Mrkvesirove41 kcal / 100 g
- Korijen lotosasirovo74 kcal / 100 g
- Korijen wasabijasirov109 kcal / 100 g
- Sirovi korijen čičkasirovo72 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Đumbir
Kako najlakše oguliti đumbir?
Žličicom sastruži tanku koru; tako lakše pratiš kvržice i manje bacaš nego nožem. Za mladi đumbir s vrlo tankom korom guljenje često nije potrebno.
Kako čuvati svježi đumbir da se ne osuši?
Stavi ga neoguljenog u hladnjak, u papirnati ubrus pa u zatvorenu posudu ili vrećicu. Ako je prerezan, dobro zaštiti rezanu stranu i potroši ga prije nego što omekša ili se smežura.
Može li se đumbir zamrznuti?
Može, cijeli ili narezan, oguljen ili neoguljen. Zamrznut komad naribaj izravno u jelo; odmrznuti đumbir bude mekši pa je manje praktičan za rezanje.
Koliko dugo treba kuhati đumbir za čaj?
Narezani đumbir kuhaj u vodi 10–15 minuta za izraženiji, ljutkast okus; kraće kuhanje daje blaži napitak. Naribani đumbir možeš preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji oko 5 minuta.
U koja jela ide đumbir?
Odlično se slaže s češnjakom, čilijem, limetom i sojinim umakom u jelima iz woka, marinadama i juhama. Upotrebljava se i u curryju, medenjacima te napitcima.
Čime mogu zamijeniti svježi đumbir?
U kuhanom jelu možeš ga zamijeniti mljevenim đumbirom, dodajući ga postupno jer je okus drukčiji i koncentriraniji. Za marinadu ili wok bolja zamjena je izostaviti ga nego upotrijebiti veliku količinu mljevenog.
Kako odabrati dobar svježi đumbir?
Biraj čvrst, težak korijen s glatkom, napetom korom. Izbjegni komade koji su smežurani, mekani, vlažni ili imaju plijesan.
Može li se đumbir jesti sirov?
Može; oguli ga ili dobro operi pa ga tanko nareži ili naribaj u salatu, umak ili napitak. Sirov je izrazito ljut, pa kreni s malom količinom.
Izvor: USDA FoodData Central 169231 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
