Znajte što je na vašem tanjuru
kiseli kupus
Kalorije i nutritivne vrijednosti
konzervirano, kruti dio i tekućine
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 19 kcal —
- Bjelančevine 0,9 g 2%
- Ugljikohidrati 1,4 g 1%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,9 g 10%
- Šećeri 1,8 g —
- Natrij 661 mg 29%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 14,7 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,14 mg 1%
- Vitamin K 13 µg 11%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,4 mg 2%
Minerali
- Kalcij 30 mg 2%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalij 170 mg 4%
- Cink 0,19 mg 2%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,9 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 142 g | 27 | 1,3 g | 2 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 284 g | 54 | 2,6 g | 3,9 g | 0,4 g |
| ½ porcije | 71 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 426 g | 81 | 3,9 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 4 porcije | 568 g | 108 | 5,2 g | 7,8 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,4 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,8 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,3 g | 3,5 g | 0,4 g |
Slične namirnice
- Kupus kiselis prilogom (kuhano meso), unaprijed zapakirano109 kcal / 100 g
- Gorušičin kupusposoljeno28 kcal / 100 g
- Sauerkraut19 kcal / 100 g
- Sok od kiselog kupusa18 kcal / 100 g
- Ukiseljena ciklakonzervirano, krute tvari i tekućine65 kcal / 100 g
- Miješano povrćekonzervirano, kruti dio i tekućine36 kcal / 100 g
- Višnjakonzervirano, u vodi, ocijeđeno42 kcal / 100 g
- Ciklakonzervirano, kruti dio i tekućina30 kcal / 100 g
- Kiseli krastavcikonzervirani, ocijeđeni10 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici kiseli kupus
Treba li kiseli kupus isprati prije kuhanja?
Probaj ga prije ispiranja: ako je preslan ili prekiseo, kratko ga isperi hladnom vodom i dobro ocijedi. Ispiranje ublažava okus, ali odnosi i dio slanog rasola koji možeš dodati jelu.
Koliko dugo treba kuhati kiseli kupus?
Za mekani kupus za varivo ili prilog kuhaj ga poklopljenog oko 30–45 minuta na laganoj vatri, uz malo vode ili temeljca. Ako želiš sačuvati hrskavost, dodaj ga u jelo tek pred kraj.
Kako se priprema sarma s kiselim kupusom?
U listove kiselog kupusa zamotaj nadjev od mljevenog mesa, riže i začina pa ih složi u lonac s narezanim kupusom. Kuhaj poklopljeno na laganoj vatri oko 2 sata; kiseli kupus daje sarmi njezin prepoznatljiv okus.
S čime se kiseli kupus dobro slaže?
Odlično ide uz kobasice, pečeno ili kuhano svinjsko meso i krumpir. Za jednostavan prilog pirjaj ga s lukom, lovorom i malo papra, a po želji dodaj jabuku za blažu, slatkastu notu.
Kako čuvati kiseli kupus nakon otvaranja?
Drži ga u hladnjaku, u čistoj posudi, tako da kupus ostane prekriven rasolom. Uzmi ga čistim priborom i potroši u nekoliko tjedana; ako se pojave plijesan ili neugodan miris, baci ga.
Može li se kiseli kupus jesti sirov?
Može: sirov je hrskav i kiselkast, pa ga možeš dodati u salatu ili poslužiti kao prilog. Ako je vrlo slan ili kiseo, kratko ga isperi i ocijedi.
Je li kiseli kupus isto što i kiselo zelje?
Nazivi se često upotrebljavaju za fermentirani kupus, ali mogu označavati različite načine rezanja ili lokalne proizvode. Kiseli kupus obično se prodaje nariban ili narezan, dok se kiselo zelje često odnosi na cijele glavice ili listove za sarmu.
Koliko natrija ima kiseli kupus?
Kiseli kupus sadrži 661 mg natrija na 100 g, uglavnom zbog soli koja se koristi pri fermentaciji. Ispiranje ili ocjeđivanje može ublažiti slan okus, ali ne uklanja sav natrij.
Izvor: USDA FoodData Central 169279 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
