Znajte što je na vašem tanjuru
Marantin prah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 65 kcal —
- Bjelančevine 4,2 g 8%
- Ugljikohidrati 12 g 4%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,3 g 5%
- Natrij 26 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folna kiselina (B9) 338 µg 85%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Željezo 2,2 mg 12%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 98 mg 8%
- Kalij 454 mg 10%
- Cink 0,63 mg 6%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 4,2 g | 12 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 120 g | 78 | 5,1 g | 15 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 240 g | 156 | 10 g | 29 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 60 g | 39 | 2,5 g | 7,3 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 360 g | 234 | 15 g | 44 g | 0,7 g |
| 4 porcije | 480 g | 312 | 20 g | 58 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 2,1 g | 6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 6,4 g | 18 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 8,5 g | 24 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 11 g | 30 g | 0,5 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Marantin prah
Što je marantin prah i od čega se dobiva?
To je škrob dobiven iz podanka tropske biljke marante. Iako se često naziva brašnom, služi ponajprije za zgušnjavanje, a ne kao samostalno brašno za pečenje kruha.
Kako se marantinim prahom zgusne umak bez grudica?
Razmuti ga najprije u malo hladne vode, pa smjesu umiješaj u vruć umak. Za umak od oko 250 ml počni s jednom žlicom praha i kuhaj kratko, tek dok se ne zgusne.
Može li se marantin prah dugo kuhati?
Ne treba: nakon što se umak zgusne, makni ga s vatre. Dugim vrenjem zgušnjavajući učinak može oslabjeti, pa ga dodaj pred kraj kuhanja.
U kojim se jelima upotrebljava marantin prah?
Dobar je za bistre voćne preljeve, nadjeve za pite, pudinge i umake jer zgusne tekućinu bez zamućivanja. Umiješaj ga u nadjev za pitu od bobičastog voća prije pečenja kako bi sok ostao u nadjevu.
Može li marantin prah zamijeniti kukuruzni škrob?
Može poslužiti za zgušnjavanje umaka i voćnih nadjeva. Zamijeni ga u istoj količini, razmuti u hladnoj tekućini i dodaj pred kraj kuhanja.
Kako se čuva marantin prah nakon otvaranja?
Drži ga dobro zatvorenog na hladnom i suhom mjestu, dalje od pare i vlage. Ako se navlaži, može se zgrudati i izgubiti svojstva.
Jesu li marantin prah i brašno marante isto?
Nazivi se često upotrebljavaju za isti škrobni prah dobiven iz marante. Za zgušnjavanje ga koristiš kao škrob, a ne kao obično brašno.
Izvor: USDA FoodData Central 168490 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
