Znajte što je na vašem tanjuru
Gulaš od govedine
Kalorije i nutritivne vrijednosti
konzervirano glavno jelo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 99 kcal —
- Bjelančevine 4,4 g 9%
- Ugljikohidrati 7 g 3%
- Masti 5,5 g 7%
- Zasićene masti 2,2 g 11%
- Vlakna 0,9 g 3%
- Šećeri 1,8 g —
- Natrij 388 mg 17%
- Kolesterol 13 mg 4%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 6,2 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
- Kolin 15,6 mg 3%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Željezo 2,5 mg 14%
- Magnezij 8 mg 2%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalij 163 mg 3%
- Cink 1 mg 9%
- Bakar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 4,7 µg 9%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 4,4 g | 7 g | 5,5 g |
| 1 porcija | 196 g | 194 | 8,6 g | 14 g | 11 g |
| 2 porcije | 392 g | 388 | 17 g | 27 g | 22 g |
| ½ porcije | 98 g | 97 | 4,3 g | 6,8 g | 5,4 g |
| 3 porcije | 588 g | 582 | 26 g | 41 g | 33 g |
| 4 porcije | 784 g | 776 | 35 g | 55 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2,2 g | 3,5 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 6,6 g | 10 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 8,8 g | 14 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 11 g | 17 g | 14 g |
Slične namirnice
- Gulaš od govedine s mrkvomunaprijed zapakirano95 kcal / 100 g
- Govedina za gulašlopatica, odvojivo nemasno i masno, select, sirovo124 kcal / 100 g
- Stew beef100 kcal / 100 g
- Goveđi ragu178 kcal / 100 g
- Goveđi temeljackonzervirano8 kcal / 100 g
- Zapečeno jelo od govedinekomercijalno proizvedeno, s umakom od pečenja140 kcal / 100 g
- Govedina za pirjanjepripremljeno216 kcal / 100 g
- Goveđa juhakonzervirana, zagrijana s vodom16 kcal / 100 g
- Usoljena govedina s krumpiroms krumpirom, konzervirano164 kcal / 100 g
- Umak od govedineu limenci, spremno za posluživanje53 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Gulaš od govedine
Koji je komad govedine najbolji za gulaš i koliko se kuha?
Odaberi plećku, vrat ili koljenicu, jer vezivno tkivo tijekom dugog kuhanja omekša i obogati umak. Meso najprije zapeci u manjim obrocima, pa ga poklopljeno pirjaj na laganoj vatri oko 2–3 sata, dok se lako ne razdvaja vilicom.
Kako zgusnuti umak u gulašu od govedine?
Kuhaj gulaš otklopljen posljednjih 15–30 minuta kako bi dio tekućine ispario. Ako treba dodatno zgušnjavanje, umiješaj malo brašna razmućenog u hladnoj vodi i kuhaj još nekoliko minuta.
Što poslužiti uz gulaš od govedine?
Odlično pristaje uz palentu, pire-krumpir, kuhane široke rezance ili komad kruha za umak. Za lakši prilog posluži kiseli kupus ili salatu od svježeg povrća.
Koliko dugo gulaš od govedine može stajati u hladnjaku?
Ostatke spremi u plitku, poklopljenu posudu i ohladi u hladnjaku unutar dva sata od kuhanja. Potroši ih u roku od tri do četiri dana.
Može li se gulaš od govedine zamrznuti?
Može: ohladi ga, rasporedi u posude za pojedinačne obroke i ostavi malo prostora jer se tekućina širi pri smrzavanju. U zamrzivaču je najbolji unutar dva do tri mjeseca; odmrzni ga u hladnjaku, pa zagrij dok cijeli sadržaj ne bude dobro vruć.
Kako sigurno podgrijati ostatke gulaša od govedine?
Podgrijavaj samo količinu koju ćeš pojesti, na štednjaku uz povremeno miješanje, dok umak ne zakipi i meso ne bude vruće i u sredini. U mikrovalnoj ga pokrij i jednom ili dvaput promiješaj radi ravnomjernog zagrijavanja.
Izvor: USDA FoodData Central 173330 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
