Znajte što je na vašem tanjuru
Crna maslina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
u salamuri
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 173 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Masti 17 g 22%
- Zasićene masti 2,1 g 10%
- Vlakna 6,2 g 22%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 706 mg 31%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 22,1 µg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 80 mg 6%
- Željezo 8,5 mg 47%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 7,9 mg 1%
- Kalij 19 mg 0%
- Cink 0,14 mg 1%
- Bakar 0,18 mg 20%
- Mangan 0,07 mg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 1,4 g | – | 17 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 0,7 g | – | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 2,1 g | – | 26 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 2,8 g | – | 34 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 3,5 g | – | 43 g |
Slične namirnice
- Crne maslineprosječna namirnica182 kcal / 100 g
- Maslinacrna, u ulju, konzervirana348 kcal / 100 g
- Maslinecrne, s uljem, ocijeđene142 kcal / 100 g
- Zelena maslinau salamuri164 kcal / 100 g
- Zelene maslineu salamuri, ocijeđene, meso i kožica103 kcal / 100 g
- Zrele konzervisane maslinemalo-ekstra veliko116 kcal / 100 g
- Zrele maslinekonzervirane, ocijeđene201 kcal / 100 g
- Stolne maslinekonzervirane277 kcal / 100 g
- Olives black without stones in brine171 kcal / 100 g
- Zelene ukiseljene maslinekonzervirane ili u staklenci145 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Crna maslina
Kako se crne masline pripremaju prije jela?
Svježe masline vrlo su gorke pa se prije jela salamure ili suše; postupak uklanja gorčinu i razvija okus. Crne masline iz staklenke ili limenke spremne su za jelo nakon cijeđenja.
Kako čuvati otvorene crne masline?
Drži ih u hladnjaku, u njihovoj salamuri i dobro zatvorenoj posudi. Uvijek ih vadi čistom žlicom i pojedi u roku navedenom na pakiranju.
Treba li crnim maslinama izvaditi koštice prije kuhanja?
Ako ih dodaješ pizzi, umaku ili salati, možeš ih narezati bez koštica radi lakšeg jela. Cijele masline s košticama daju okus varivu, ali upozori goste da ih imaju.
U kojim se jelima najčešće upotrebljavaju crne masline?
Dodaj ih na pizzu, u grčku salatu, tjesteninu s rajčicom ili tapenadu, namaz od maslina. Dobro se slažu s češnjakom, kaparima, limunom i svježim začinskim biljem.
Jesu li sve crne masline prirodno sazrele na stablu?
Nisu. Neke pocrne sazrijevanjem, a druge se tijekom prerade potamne oksidacijom; nijansa i okus zato se mogu razlikovati.
Je li crna maslina izvor željeza?
Da. Crna maslina je izvor željeza, s 8,5 mg na 100 g.
Sadrži li crna maslina mnogo soli?
Može sadržavati dosta natrija jer se često čuva u salamuri: 706 mg na 100 g. Ako želiš blaži okus, isperi je pod vodom prije posluživanja.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 13032 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
