Znajte što je na vašem tanjuru
Zelena maslina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
u salamuri
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 164 kcal —
- Bjelančevine 1,1 g 2%
- Ugljikohidrati 0,6 g 0%
- Masti 17 g 21%
- Zasićene masti 2,3 g 11%
- Vlakna 3,6 g 13%
- Šećeri 1 g —
- Natrij 1180 mg 51%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1,3 µg 0%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin K 23,6 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 77,8 mg 6%
- Željezo 0,3 mg 2%
- Magnezij 14,6 mg 3%
- Fosfor 7,1 mg 1%
- Kalij 27,3 mg 1%
- Bakar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 1,1 g | 0,6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 0,6 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 1,7 g | 0,9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 2,3 g | 1,2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 2,8 g | 1,5 g | 42 g |
Slične namirnice
- Zelene maslineu salamuri, ocijeđene, meso i kožica103 kcal / 100 g
- Maslinezelene, u salamuri, konzervirane/u staklenci113 kcal / 100 g
- Crna maslinau salamuri173 kcal / 100 g
- Zelena ukiseljena maslinau limenkama ili bocama146 kcal / 100 g
- Zelene ukiseljene maslinekonzervirane ili u staklenci145 kcal / 100 g
- Zelena punjena maslinainćuni, slatka paprika itd.156 kcal / 100 g
- Maslinacrna, u ulju, konzervirana348 kcal / 100 g
- Nezrele maslinekonzervirane, ocijeđene140 kcal / 100 g
- Stolne maslinekonzervirane277 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Zelena maslina
Treba li zelene masline isprati prije jela?
Ako su ti preslane, kratko ih isperi pod hladnom vodom i ocijedi; tako ćeš ublažiti slanost, ali nećeš ukloniti svu sol. Za još blaži okus ostavi ih nekoliko minuta u vodi.
Kako čuvati otvorenu staklenku zelenih maslina?
Drži ih u hladnjaku, potpuno prekrivene njihovom slanom otopinom, i vadi ih čistom vilicom. Ako ih salamura više ne prekriva, prebaci ih u manju čistu posudu.
U kojim se jelima koriste zelene masline?
Dodaj ih u grčku salatu, pizzu, umak za tjesteninu ili tapenadu. Za toplu tjesteninu i pizzu nareži ih i umiješaj pred kraj pripreme kako bi zadržale izražen okus.
Mogu li zelene masline zamijeniti crnim maslinama?
Možeš, ali okus neće biti isti: zelene masline obično su čvršće i oštrije, a crne blaže i mekše. Crne masline imaju 3,6 g vlakana na 100 g, a zelene 3,6 g.
Zašto su zelene masline slane i gorke?
Masline ubrani zelene prirodno su gorke, pa se prije jela obrađuju u salamuri ili na drugi način. Sol i fermentacija pomažu ublažiti gorčinu i razviti okus.
Koliko natrija imaju zelene masline?
Sadrže 1180 mg natrija na 100 g, pa je korisno računati i na slanost drugih sastojaka u jelu. Ako ih dodaješ u salatu s feta sirom ili u slanu ribu, kušaj prije nego što dodaš još soli.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 13033 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
