Znajte što je na vašem tanjuru
Zelene masline
Kalorije i nutritivne vrijednosti
u salamuri, ocijeđene, meso i kožica
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 103 kcal —
- Bjelančevine 0,9 g 2%
- Masti 11 g 14%
- Zasićene masti 1,7 g 9%
- Natrij 1330 mg 58%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 61 mg 5%
- Željezo 1 mg 6%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalij 91 mg 2%
- Bakar 0,23 mg 26%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 0,9 g | – | 11 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0,5 g | – | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1,4 g | – | 17 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 1,8 g | – | 22 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2,3 g | – | 28 g |
Slične namirnice
- Zelena maslinau salamuri164 kcal / 100 g
- Maslinecrne, s uljem, ocijeđene142 kcal / 100 g
- Nezrele maslinekonzervirane, ocijeđene140 kcal / 100 g
- Zelene ukiseljene maslinekonzervirane ili u staklenci145 kcal / 100 g
- Zelena ukiseljena maslinau limenkama ili bocama146 kcal / 100 g
- Crna maslinau salamuri173 kcal / 100 g
- Zrele maslinekonzervirane, ocijeđene201 kcal / 100 g
- Maslinacrna, u ulju, konzervirana348 kcal / 100 g
- Stolne maslinekonzervirane277 kcal / 100 g
- Olive green in brine drained154 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Zelene masline
Treba li zelene masline isprati prije jela?
Ako su ti preslane, kratko ih isperi hladnom vodom i ocijedi; tako uklanjaš dio salamure s površine, ali ne i svu sol iz masline.
Kako najlakše izvaditi košticu iz zelene masline?
Položi maslinu na dasku i pritisni je ravnom stranom noža dok koštica ne isklizne. Za salatu ili umak zatim je nareži na kolutiće ili sitno nasjeckaj.
Kako čuvati otvorene zelene masline?
Drži ih u hladnjaku, potpuno uronjene u salamuru, u zatvorenoj posudi. Vadi ih čistom vilicom; ako salamure ponestane, nemoj ih nadolijevati običnom vodom.
U koja se jela stavljaju zelene masline?
Dodaj ih u grčku salatu, tapenadu, umak za tjesteninu ili nadjev za pogaču. U toplim jelima umiješaj ih pred kraj kuhanja kako bi zadržale oblik i izražen okus.
Što dobro ide uz zelene masline?
Njihov slan, blago gorak okus dobro se slaže s feta sirom, rajčicom, kaparima, limunom i pečenom paprikom. U salati ih uravnoteži blagim povrćem i maslinovim uljem.
Mogu li se jesti svježe zelene masline ubrano s stabla?
Neugodno su gorke i obično se prije jela obrađuju salamurenjem ili drugim načinom uklanjanja gorčine. Zelena boja najčešće znači da su ubrane prije potpunog sazrijevanja.
Jesu li zelene masline slanije od crnih?
U navedenim podacima zelene masline imaju 1330 mg natrija na 100 g, a crne masline 706 mg. Količina soli ipak ovisi i o salamuri i načinu pripreme.
Čime mogu zamijeniti zelene masline u receptu?
Za slan i pikantan okus probaj kapare, a za blaži zalogaj komadiće pečene paprike. Kapare su intenzivnije, pa ih stavi manje i kušaj jelo prije dodatnog soljenja.
Izvor: CoFID (UK) 14-340 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
