Znajte što je na vašem tanjuru
Crne masline
Kalorije i nutritivne vrijednosti
prosječna namirnica
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 182 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Ugljikohidrati 0,3 g 0%
- Masti 18 g 23%
- Zasićene masti 2,2 g 11%
- Vlakna 6,5 g 23%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 835 mg 36%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 21,1 µg 2%
- Vitamin C 0,27 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 2,7 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 81,5 mg 6%
- Željezo 8,2 mg 45%
- Magnezij 16,6 mg 4%
- Fosfor 10,4 mg 1%
- Kalij 33,6 mg 1%
- Cink 0,16 mg 1%
- Bakar 0,18 mg 20%
- Mangan 0,08 mg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 1,4 g | 0,3 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0,7 g | 0,1 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 2,1 g | 0,4 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 2,8 g | 0,5 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 3,5 g | 0,7 g | 45 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Crne masline
Jesu li crne masline prirodno crne?
Ne uvijek: masline mogu potamnjeti dok dozrijevaju, a neke se tijekom prerade potamne oksidacijom. Zato boja sama po sebi ne govori kako su obrađene.
Treba li crne masline isprati prije jela?
Ako su ti preslane, kratko ih isperi hladnom vodom i ocijedi; tako uklanjaš dio salamure s površine. Masline iz ulja obično je dovoljno ocijediti.
Kako čuvati otvorene crne masline?
Stavi ih u hladnjak u čistu, zatvorenu posudu i prekrij salamuru ili uljem iz staklenke. Uzmi ih čistom žlicom i potroši u roku navedenom na pakiranju.
U kojim se jelima koriste crne masline?
Dodaj ih u grčku salatu, tapenadu, focacciu ili umak za tjesteninu; dobro se slažu s rajčicom, kaparima, češnjakom i feta sirom. Za pečenje ih ubaci pred kraj ako želiš da zadrže izraženiji okus.
Mogu li crne masline zamijeniti zelenima?
Možeš ih zamijeniti u salatama, nadjevima i umacima, ali crne su obično blaže i mekše, dok zelene često imaju oštriji, slaniji okus. Prije dodavanja soli kušaj jelo jer salamura već može biti slana.
Jesu li crne masline dobar izvor željeza?
Da, crne masline su izvor željeza: 8,2 mg na 100 g. Uobičajena količina za jelo manja je od 100 g, pa ih gledaj kao dodatak obroku, a ne kao glavnu namirnicu za unos željeza.
Koliko soli imaju crne masline?
Sadrže 835 mg natrija na 100 g, a salamura može dodatno pridonijeti slanosti obroka. Ako ih stavljaš u jelo, prvo ih kušaj pa tek onda dosoli.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 13186 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
