Znajte što je na vašem tanjuru
Klinčić
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 335 kcal —
- Bjelančevine 6 g 12%
- Ugljikohidrati 32 g 11%
- Masti 13 g 17%
- Zasićene masti 4 g 20%
- Vlakna 34 g 121%
- Šećeri 2,4 g —
- Natrij 277 mg 12%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 3,8 µg 0%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 142 µg 118%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 632 mg 49%
- Željezo 11,8 mg 66%
- Magnezij 259 mg 62%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalij 1020 mg 22%
- Cink 2,3 mg 21%
- Bakar 0,37 mg 41%
- Mangan 60,1 mg 2613%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 6 g | 32 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 3 g | 16 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 9 g | 47 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 12 g | 63 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 15 g | 79 g | 33 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Klinčić
Kako se klinčić koristi u kuhanju?
Cijele klinčiće dodaj u kuhano vino, čaj, kompot ili temeljac, pa ih izvadi prije posluživanja. Mljeveni se lakše umiješa u tijesto, marinade i začinske mješavine, ali upotrijebi ga štedljivo jer je vrlo intenzivan.
Koliko klinčića staviti u kuhano vino?
Za jednu bocu vina kreni s nekoliko cijelih klinčića, uz cimet i koricu naranče. Zagrijavaj polako, bez vrenja, oko 15–20 minuta; dulje kuhanje pojačava ljutinu i gorčinu.
Kako prepoznati svježe i kvalitetne klinčiće?
Biraj cijele klinčiće koji su mirisni i čvrsti, s glavicom koja nije slomljena. Jedan možeš staviti u vodu: svježiji klinčić obično tone ili pluta uspravno, dok stariji često leži na površini.
Kako čuvati klinčić da ne izgubi aromu?
Drži cijele ili mljevene klinčiće u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka. Cijeli obično dulje zadržavaju aromu; samelji ih neposredno prije uporabe ako želiš snažniji miris.
U kojim se jelima klinčić najčešće upotrebljava?
Klinčić je prepoznatljiv u medenjacima, kompotu, kuhanom vinu i začinskim mješavinama za curry. Cijeli se klinčići mogu zabosti u luk za juhu ili umak, pa ih lako izvadiš prije posluživanja.
Mogu li cijeli klinčić zamijeniti mljevenim?
Možeš, ali mljeveni se brže i ravnomjernije rasporedi te ga je teže ukloniti iz jela. Zamijeni ga manjom količinom nego što bi stavio cijelih klinčića i dodaj postupno jer lako nadjača ostale začine.
Jesu li cijeli i mljeveni klinčić različiti začini?
Ne: mljeveni klinčić dobiva se mljevenjem osušenih cvjetnih pupova istog začina. Klinčić nije pupoljak koji se otvara u cvijet u jelu, nego se bere prije cvatnje i suši.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 11052 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
