Znajte što je na vašem tanjuru
Muškatni oraščić
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 506 kcal —
- Bjelančevine 5,8 g 12%
- Ugljikohidrati 27 g 10%
- Masti 36 g 47%
- Zasićene masti 26 g 130%
- Vlakna 21 g 74%
- Šećeri 3 g —
- Natrij 16 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2,3 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 184 mg 14%
- Željezo 3 mg 17%
- Magnezij 183 mg 44%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalij 350 mg 7%
- Cink 2,2 mg 20%
- Bakar 1 mg 114%
- Mangan 2,9 mg 126%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 5,8 g | 27 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 2,9 g | 14 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 8,8 g | 41 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 55 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 15 g | 69 g | 91 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Muškatni oraščić
Je li bolje kupiti cijeli muškatni oraščić ili mljeveni?
Cijeli muškatni oraščić naribaj neposredno prije uporabe: miris mu je izraženiji nego mljevenom, koji brže gubi aromu. Za ribanje poslužit će sitno ribež za začine.
Kako se muškatni oraščić čuva?
Cijele oraščiće i mljeveni začin drži dobro zatvorene, na suhom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka. Cijeli oraščić dulje zadržava aromu od mljevenoga.
U kojim se jelima koristi muškatni oraščić?
Prstohvat naribanog muškatnog oraščića klasičan je dodatak bešamelu, pireu od krumpira i kremastim juhama, a koristi se i u kolačima, pudinzima i kuhanom vinu. Dodaj ga pred kraj kuhanja kako bi aroma ostala izražena.
Što mogu upotrijebiti umjesto muškatnog oraščića?
U slanim jelima možeš ga zamijeniti prstohvatom bijelog papra, a u slasticama cimetom ili mješavinom cimeta i klinčića. Zamjena će promijeniti aromu, pa počni s manjom količinom.
Koja je razlika između muškatnog oraščića i muškatnog cvijeta?
Oboje potječe od iste biljke: muškatni oraščić je njezino sjeme, a muškatni cvijet je crvenkasti ovoj koji ga obavija. Muškatni cvijet je nježnije, pomalo cvjetne arome i često se dodaje bešamelu, juhama i kobasicama.
Koliko muškatnog oraščića dodati u jelo?
Za obiteljski lonac juhe ili pire od krumpira obično je dovoljan prstohvat, nariban izravno u jelo. Okus je snažan, pa ga dodaj postupno.
Može li se pojesti previše muškatnog oraščića?
Muškatni oraščić koristi se u malim kulinarskim količinama; veća količina može izazvati ozbiljne neželjene učinke. Nemoj ga jesti na žličicu niti koristiti za opijanje.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 11048 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
