Znajte što je na vašem tanjuru
Tapenada
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pire od kapara, crnih maslina, inćuna i začinskog bilja
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 229 kcal —
- Bjelančevine 1,9 g 4%
- Ugljikohidrati 3,3 g 1%
- Masti 22 g 28%
- Zasićene masti 5,4 g 27%
- Vlakna 5,3 g 19%
- Šećeri 0,5 g —
- Natrij 1280 mg 56%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 13,5 µg 2%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4,5 mg 30%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 63 mg 5%
- Željezo 4,3 mg 24%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalij 258 mg 5%
- Cink 0,4 mg 4%
- Bakar 0,15 mg 17%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 2,2 µg 4%
- Jod 4,5 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1,9 g | 3,3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1 g | 1,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2,9 g | 4,9 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3,9 g | 6,6 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4,8 g | 8,2 g | 55 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Tapenada
Što je tapenada?
Tapenada je gusti namaz od maslina, često s kaparima, češnjakom, maslinovim uljem i inćunima. Usitni se nožem ili kratko izmiksa, tako da može ostati blago zrnasta.
Kako se tapenada poslužuje?
Namaži je na prepečeni kruh ili krekere, dodaj u sendvič ili posluži uz pečeno povrće i ribu. Dobar je i tanki sloj u sendviču s rajčicom i sirom; koristi je štedljivo jer je intenzivna i slana.
Kako napraviti tapenadu kod kuće?
Usitni masline bez koštica s kaparima, češnjakom i malo maslinova ulja; po želji dodaj inćune i nekoliko kapi limunova soka. Miksaj u kratkim pulsovima, ne u glatku pastu, pa prije dodavanja soli kušaj smjesu.
Koliko dugo tapenada može stajati u hladnjaku?
Drži je u čistoj, dobro zatvorenoj posudi i potroši unutar nekoliko dana. Poravnaj površinu i prekrij je tankim slojem maslinova ulja kako bi bila manje izložena zraku; čistim priborom uzimaj samo potrebnu količinu.
Čime zamijeniti tapenadu ako je nemaš?
Za sličan slani, maslinasti okus usitni masline bez koštica s malo maslinova ulja i limunova soka. Za namaz blažeg okusa poslužit će pesto od sušenih rajčica, ali neće imati karakterističnu slanost kapara i inćuna.
Koja je razlika između tapenade i tapenade od maslina?
Nazivi se često preklapaju: tapenada se obično radi od maslina, a kapari su njezin prepoznatljiv dodatak. Tapenada od maslina ima 326 kcal i 32 g masti na 100 g, dok tapenada ima 229 kcal i 22 g masti.
Sadrži li tapenada inćune?
Često ih sadrži, ali ne svaka tapenada: recepti se razlikuju, a neke verzije oslanjaju se samo na masline i kapare. Ako izbjegavaš ribu ili imaš alergiju na nju, provjeri sastojke ili pripremi namaz bez inćuna.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 11043 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
