דעו מה יש בצלחת שלכם
כרוב אדום
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 31 kcal —
- חלבון 1.4 g 3%
- פחמימות 5.3 g 2%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 2.1 g 8%
- סוכרים 3.8 g —
- נתרן 27 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 56 µg 6%
- ויטמין C 57 mg 63%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.11 mg 1%
- ויטמין K 38.2 µg 32%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.42 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.21 mg 12%
- ביוטין (B7) 0.1 µg 0%
- פולאט (B9) 18 µg 5%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 17.1 mg 3%
מינרלים
- סידן 45 mg 3%
- ברזל 0.8 mg 4%
- מגנזיום 16 mg 4%
- זרחן 30 mg 2%
- אשלגן 243 mg 5%
- אבץ 0.22 mg 2%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.24 mg 11%
- סלניום 0.6 µg 1%
- יוד 2 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1.4 g | 5.3 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 89 g | 28 | 1.3 g | 4.7 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 178 g | 55 | 2.5 g | 9.4 g | 0.3 g |
| ½ מנה | 44.5 g | 14 | 0.6 g | 2.3 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 267 g | 83 | 3.8 g | 14 g | 0.4 g |
| 4 מנות | 356 g | 110 | 5.1 g | 19 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.7 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2.1 g | 7.9 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2.9 g | 11 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3.6 g | 13 g | 0.4 g |
מזונות דומים
שאלות על כרוב אדום
איך שומרים על הצבע של כרוב אדום בבישול?
הוסף לסיר מעט חומץ או מיץ לימון: החומציות עוזרת לשמור על הגוון האדום. בישול במים בסיסיים עלול להפוך אותו לכחלחל או לירקרק.
כמה זמן מבשלים כרוב אדום עד שהוא מתרכך?
לרצועות דקות במחבת עם מעט שמן ומים, תן כ־10–15 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. לבישול ארוך ורך יותר, בשל אותו בסיר מכוסה עם מעט נוזלים במשך כ־30–40 דקות.
איך לבחור כרוב אדום טרי?
בחר ראש שמרגיש כבד ביחס לגודלו, עם עלים צפופים, מתוחים וללא כתמים רכים או סדקים עמוקים. העלים החיצוניים יכולים להיות מעט פגומים, אבל הראש עצמו צריך להיות מוצק.
איך שומרים כרוב אדום אחרי שחותכים אותו?
עטוף את החלק החתוך היטב או הכנס אותו לכלי סגור ושמור במקרר. חתוך כרוב אדום כדאי להשתמש בתוך כמה ימים; ראש שלם נשמר זמן רב יותר.
באילו מנות משתמשים בכרוב אדום?
הוא מתאים לסלט כרוב פריך, לכרוב כבוש וגם לתוספת מבושלת עם תפוח, בצל וחומץ. בסלט, פרוס אותו דק כדי שיהיה נוח ללעיסה.
מה ההבדל בין כרוב אדום לכרוב לבן?
הם דומים בשימושים, אבל כרוב אדום מכיל 57 מ״ג ויטמין C ל־100 גרם, לעומת 45.8 מ״ג בכרוב לבן. כרוב לבן מכיל 76 מיקרוגרם ויטמין K ל־100 גרם.
האם כרוב אדום מתאים לאכילה חי?
כן. הסר את העלים החיצוניים, חתוך לרבעים והוצא את הליבה הקשה; אחר כך פרוס דק לסלט. עיסוי קצר עם מעט מלח או חומץ מרכך את הרצועות.
מקור: USDA FoodData Central 169977 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
