דעו מה יש בצלחת שלכם
אשכולית
קלוריות וערכים תזונתיים
ציפה ללא קליפה וגרעינים, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 34 kcal —
- חלבון 0.8 g 2%
- פחמימות 5.9 g 2%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 5.9 g —
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 29.2 µg 3%
- ויטמין C 36.4 mg 40%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.2 mg 4%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 23 mg 2%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 19.7 mg 2%
- אשלגן 171 mg 4%
- נחושת 0.04 mg 5%
- מנגן 0.02 mg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 0.8 g | 5.9 g | – |
| 50 g | 50 g | 17 | 0.4 g | 3 g | – |
| 150 g | 150 g | 50 | 1.3 g | 8.9 g | – |
| 200 g | 200 g | 67 | 1.7 g | 12 g | – |
| 250 g | 250 g | 84 | 2.1 g | 15 g | – |
מזונות דומים
שאלות על אשכולית
איך מקלפים אשכולית בלי לבזבז הרבה מהציפה?
חתוך את הקצוות, העמד את האשכולית על קרש והסר את הקליפה ברצועות מלמעלה למטה, כולל הקרום הלבן. אחר כך הפרד את הפלחים בסכין בין הקרומים.
איך להפחית את המרירות של אשכולית?
הסר את הקרום הלבן ואת הקרומים העבים שמקיפים את הפלחים, כי בהם מרוכזת מרירות רבה. מעט דבש או סוכר יכול לעדן את הטעם, וגם קורט מלח משתלב היטב.
איך מכינים אשכולית אפויה?
חצה את האשכולית לרוחב, חתוך מעט את הקרומים סביב הפלחים ופזר מעט סוכר. אפה או צלה בגריל בחום של כ־220 מעלות במשך 5–8 דקות, עד שהחלק העליון מבעבע ומזהיב.
איך כדאי לבחור אשכולית בשלה?
בחר אשכולית שמרגישה כבדה ביחס לגודלה, עם קליפה מתוחה ושלמה. אשכולית כבדה לרוב עסיסית יותר; כתם צבע על הקליפה אינו מעיד בהכרח על איכות הציפה.
איך שומרים אשכולית כדי שתישאר טרייה?
לכמה ימים אפשר להשאיר אותה במקום קריר ומוצל. לאחסון ממושך יותר שמור אותה במקרר; אשכולית חתוכה יש לכסות היטב ולשמור בקירור.
עם מה אשכולית משתלבת בסלט?
הפלחים החמצמצים משתלבים בסלט עם אבוקדו, שומר ועלים ירוקים, וגם עם אגוזים או גבינה מלוחה. הסר את הקרומים כדי שהמרירות לא תאפיל על שאר המרכיבים.
מה ההבדל בין אשכולית לפומלה?
הפומלה גדולה יותר, והפלחים שלה עטופים בקרום עבה שקל להסיר; טעמה בדרך כלל עדין ומתוק יותר. באותה כמות של ציפה, בפומלה יש 61 מ״ג ויטמין C לעומת 36.4 מ״ג באשכולית.
האם אשכולית מספקת ויטמין C?
כן. אשכולית היא מקור לוויטמין C: במנה של 100 גרם יש 36.4 מ״ג.
האם אשכולית יכולה להשפיע על תרופות?
כן. אשכולית עלולה לשנות את אופן הפעולה של תרופות מסוימות, וההשפעה תלויה בתרופה. אם אתה נוטל תרופות בקביעות, שאל רוקח או רופא אם בטוח לך לאכול אשכולית.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 13040 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
