דעו מה יש בצלחת שלכם
בורגול
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 83 kcal —
- חלבון 3.1 g 6%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 4.5 g 16%
- סוכרים 0.1 g —
- נתרן 5 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.01 mg 0%
- ויטמין K 0.5 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 1 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.34 mg 7%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 18 µg 5%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 6.9 mg 1%
מינרלים
- סידן 10 mg 1%
- ברזל 0.96 mg 5%
- מגנזיום 32 mg 8%
- זרחן 40 mg 3%
- אשלגן 68 mg 1%
- אבץ 0.57 mg 5%
- נחושת 0.08 mg 8%
- מנגן 0.61 mg 26%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 3.1 g | 14 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 182 g | 151 | 5.6 g | 26 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 364 g | 302 | 11 g | 51 g | 0.9 g |
| ½ מנה | 91 g | 76 | 2.8 g | 13 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 546 g | 453 | 17 g | 77 g | 1.3 g |
| 4 מנות | 728 g | 604 | 22 g | 103 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 1.5 g | 7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 4.6 g | 21 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 6.2 g | 28 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 7.7 g | 35 g | 0.6 g |
מזונות דומים
שאלות על בורגול
ממה מכינים בורגול?
מכינים אותו מחיטה שעברה בישול חלקי, ייבוש ואז גריסה. לכן הוא מתבשל מהר יותר מגרגירי חיטה גולמיים.
איך מכינים בורגול דק לסלט טאבולה?
משרים את הבורגול הדק במים קרים או פושרים עד שהוא מתרכך, ואז מסננים וסוחטים היטב לפני שמערבבים עם פטרוזיליה, נענע, עגבנייה ולימון. אל תבשל אותו — כך גרגיריו נשארים מובחנים ולא נעשים דייסתיים.
איך מבשלים בורגול גס כתוספת?
שוטפים, שמים בסיר עם פי שניים מים ומעט מלח, ומבשלים מכוסה על אש נמוכה כ־12–15 דקות, עד שהמים נספגים. מכבים ומשאירים מכוסה עוד כמה דקות, ואז מפרידים את הגרגירים במזלג.
איך שומרים בורגול אחרי הבישול?
מעבירים לכלי סגור ומקררים בהקדם; שומרים במקרר עד שלושה ימים. אפשר להקפיא במנות, ולהפשיר במקרר או לחמם ישר מהקפאה עם מעט מים.
לאילו מאכלים מתאים בורגול?
הוא מתאים לטאבולה, למג׳דרה ולמילוי של ירקות כמו פלפלים וקישואים. אפשר גם להגיש אותו לצד תבשילי קטניות או בשר, ולערבב עם בצל מטוגן, עשבי תיבול ולימון.
אפשר להחליף בורגול בקוסקוס?
כן, בסלטים ובתוספות אפשר להחליף אותו בקוסקוס, אבל המרקם שונה: גרגירי הבורגול בדרך כלל לעיסים ומובחנים יותר, ואילו הקוסקוס עדין ורך יותר. הכין כל אחד לפי הוראות ההכנה שלו.
האם בורגול מכיל גלוטן?
כן. בורגול עשוי מחיטה ולכן אינו מתאים למי שצריך להימנע מגלוטן.
מקור: USDA FoodData Central 170287 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
