דעו מה יש בצלחת שלכם
לחם
קלוריות וערכים תזונתיים
ממוצע
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 276 kcal —
- חלבון 8.2 g 16%
- פחמימות 55 g 20%
- שומן 1.4 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 2%
- סיבים תזונתיים 3.9 g 14%
- סוכרים 2.4 g —
- נתרן 499 mg 22%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0.36 µg 0%
- ויטמין C 0.3 mg 0%
- ויטמין D 0.25 µg 1%
- ויטמין K 0.51 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.57 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.4 mg 8%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
מינרלים
- סידן 26.4 mg 2%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 105 mg 8%
- אשלגן 163 mg 3%
- אבץ 0.71 mg 6%
- נחושת 0.13 mg 14%
- מנגן 0.64 mg 28%
- סלניום 9.8 µg 18%
- יוד 3.2 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 8.2 g | 55 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 4.1 g | 28 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 83 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 110 g | 2.7 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 21 g | 138 g | 3.4 g |
שאלות על לחם
איך הכי טוב לשמור לחם כדי שלא יתייבש?
ליום־יומיים שמור אותו בשקית סגורה בטמפרטורת החדר, לא במקרר, שמייבש אותו מהר יותר. אם לא תאכל אותו בקרוב, פרוס והקפא; אפשר להכניס פרוסה קפואה ישר לטוסטר.
איך מחזירים לחם שהתייבש להיות נעים לאכילה?
הרטב את הקרום קלות במים, חמם בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 5–8 דקות, ואכול מיד. זה עובד רק עם לחם יבש, לא עם לחם שיש עליו עובש.
איך בוחרים לחם דגנים מלאים?
בדוק שרכיב הקמח הראשון ברשימה הוא קמח מלא, למשל קמח חיטה מלאה או שיפון מלא. הכיתוב „רב־דגנים” לבדו אומר שיש כמה סוגי דגנים, לא בהכרח שהם מלאים.
מה ההבדל בין לחם רב־דגנים ללחם דגנים מלאים?
„רב־דגנים” מתאר לחם שיש בו כמה סוגי דגנים, שיכולים להיות גם מזוקקים; „דגנים מלאים” מציין שהדגן נשאר שלם. בנתונים ל־100 גרם, לחם רב־דגנים מכיל 7.4 גרם סיבים לעומת 7 גרם בלחם דגנים מלאים.
מה אפשר להכין מלחם שנשאר מאתמול?
חתוך לקוביות, ערבב עם מעט שמן ותבלינים, ואפה ב־180 מעלות כ־10–15 דקות לקרוטונים. אפשר גם לייבש ולטחון לפירורי לחם, או להכין מהם פרנץ׳ טוסט.
איך מכינים פרנץ׳ טוסט מלחם?
טרוף ביצה עם מעט חלב וקינמון, טבול פרוסות לחם לזמן קצר כדי שלא יתפרקו, וטגן במחבת משומנת קלות כ־2 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות והביצה עשויה.
עם מה מגישים לחם ואילו מנות מוכרות משתמשות בו?
לחם מתאים למריחה של חומוס, טחינה או גבינה, ולניגוב של שקשוקה ומרקים. הוא הבסיס לסנדוויץ׳, לברוסקטה ולפרנץ׳ טוסט.
אפשר לאכול לחם שיש עליו כתם קטן של עובש אם מסירים אותו?
לא. בלחם רך העובש עלול להתפשט גם לחלקים שאינם נראים נגועים, ולכן יש להשליך את כל הכיכר או האריזה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 7000 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
