קרקר גבינה

העבר את הקרקרים לקופסה אטומה או סגור היטב את השקית, ושמור בארון יבש והרחק מאדים. לחות היא הסיבה העיקרית לכך שהם מאבדים את הפריכות.

סדר את הקרקרים בשכבה אחת על תבנית וחמם בתנור שחומם מראש ל־150 מעלות במשך 3–5 דקות. תן להם להתקרר לגמרי לפני שאתה מחזיר אותם לקופסה.

הוא מתאים לצד מטבלים כמו חומוס, גבינת שמנת או ממרח עגבניות, וגם לצד ירקות חתוכים. אפשר להגיש אותו עם מרק במקום קרוטונים.

רסק אותו לפירורים גסים ופזר על סלט או מרק ממש לפני ההגשה, כדי שיישאר פריך. לציפוי, לחץ את הפירורים על ירקות או על נתחי עוף לפני אפייה.

בקרקר גבינה מדגנים מלאים יש 6.4 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 2.8 גרם בקרקר גבינה. הדגנים המלאים נותנים לו בדרך כלל מרקם וטעם דגני יותר.

לציפוי או לתוספת פריכה, השתמש בפירורי לחם קלויים או בקרקרים מלוחים מפוררים. הטעם יהיה פחות גבינתי, ולכן אפשר לערבב פנימה מעט גבינה קשה מגוררת.