כריך גבינה

מורחים מעט חמאה או שמן על הצד החיצוני של הלחם ומניחים גבינה בין הפרוסות. קולים במחבת על אש בינונית במשך 3–4 דקות מכל צד, עד שהלחם מזהיב והגבינה נמסה; מכסה למחבת עוזר לחמם את הגבינה.

גבינות כמו גאודה, צ׳דר, מוצרלה ועמק נמסות היטב בחימום. אם משתמשים בגבינה קשה במיוחד, מגררים אותה כדי שתימס מהר ובאופן אחיד.

מרח שכבה דקה של חרדל, פסטו או ממרח עגבניות לפני שמוסיפים את הגבינה. פרוסות עגבנייה או מלפפון מוסיפות עסיסיות בכריך קר; בכריך חם, הוסף אותן אחרי הקלייה כדי שהלחם לא יתרכך.

עטוף את הכריך ושמור אותו במקרר, במיוחד אם יש בו גבינה רכה או ירקות חתוכים. כדי שהלחם לא ייעשה רטוב, ארוז את הירקות בנפרד והוסף אותם סמוך לאכילה.

אפשר להקפיא כריך עם גבינה קשה, כשהוא עטוף היטב; הפשר אותו במקרר וחמם במחבת או בטוסטר. ירקות טריים וגבינות רכות נוטים לשנות מרקם בהקפאה, ולכן עדיף להוסיף אותם אחרי ההפשרה.

לכריך מלוח אפשר להשתמש בחומוס, אבוקדו מעוך או ממרח שעועית. אם אתה מחפש תחליף שנמס בחימום, בחר פרוסות גבינה טבעוניות שמיועדות להמסה.

כן. הנח את הגבינה במרכז הלחם והשאר שוליים נקיים, כדי שהגבינה המותכת לא תגלוש החוצה; קלה עד שהלחם פריך והגבינה נמסה, ונקה את הטוסטר רק אחרי שהתקרר.