דעו מה יש בצלחת שלכם
אורז לבן
קלוריות וערכים תזונתיים
מאודה, במסעדה סינית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 151 kcal —
- חלבון 3.2 g 6%
- פחמימות 33 g 12%
- שומן 0.3 g 0%
- סיבים תזונתיים 0.9 g 3%
- נתרן 5 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- תיאמין (B1) 0.02 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.57 mg 4%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
מינרלים
- סידן 5 mg 0%
- ברזל 0.39 mg 2%
- מגנזיום 5 mg 1%
- זרחן 33 mg 3%
- אשלגן 20 mg 0%
- אבץ 0.68 mg 6%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0.45 mg 19%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 3.2 g | 33 g | 0.3 g |
| 1 מנה | 132 g | 199 | 4.2 g | 44 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 264 g | 399 | 8.4 g | 87 g | 0.7 g |
| ½ מנה | 66 g | 100 | 2.1 g | 22 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 396 g | 598 | 13 g | 131 g | 1.1 g |
| 4 מנות | 528 g | 797 | 17 g | 174 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1.6 g | 17 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4.8 g | 50 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 6.4 g | 66 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 8 g | 83 g | 0.7 g |
שאלות על אורז לבן
איך מבשלים אורז לבן כך שייצא אחד־אחד?
שוטפים את האורז עד שהמים כמעט צלולים ומסננים. מבשלים בסיר מכוסה על אש קטנה ביחס של חלק אחד אורז לחלק וחצי מים, כ־15 דקות; מכבים ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות, ואז מפרידים בעדינות במזלג.
צריך לשטוף אורז לבן לפני הבישול?
כן, שטיפה קצרה במסננת מסירה עמילן חופשי ועוזרת לקבל אורז פחות דביק. אם רוצים מרקם דביק יותר, אפשר לוותר עליה.
כמה זמן אפשר לשמור אורז לבן מבושל במקרר?
מעבירים את האורז לכלי רדוד ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מהבישול; שומרים עד שלושה ימים. קירור מהיר חשוב במיוחד באורז, כי חיידקים עלולים להתרבות בו כשהוא נשאר זמן רב בטמפרטורת החדר.
איך מחממים מחדש אורז לבן בלי לייבש אותו?
מוסיפים לכל מנה כפית מים, מכסים ומחממים במיקרוגל עד שהאורז חם מאוד ומהביל, תוך ערבוב באמצע. אפשר גם לאדות אותו בסיר מכוסה כמה דקות.
אפשר להקפיא אורז לבן מבושל?
כן. מצננים במהירות, מחלקים למנות קטנות בכלי אטום או בשקית הקפאה ומקפיאים; מפשירים במקרר או מחממים ישירות מהקפאה עם מעט מים.
באילו מאכלים משתמשים באורז לבן?
הוא מתאים לצד תבשילי קארי, מוקפצים וקטניות, וגם כבסיס לממולאים ולמג'דרה. לאורז מטוגן, עדיף להשתמש באורז מבושל ומצונן מאתמול, כדי שהגרגירים יישארו נפרדים במחבת.
מה ההבדל בין אורז לבן רגיל לאורז לבן דביק?
אורז לבן דביק נדבק לגושים אחרי הבישול, ולכן נוח לאכילה ביד או להכנת קינוחים; אורז לבן רגיל נשאר בדרך כלל אוורירי יותר ומתאים כתוספת. אלה סוגי אורז שונים, ולא רק שתי דרכי בישול.
מקור: USDA FoodData Central 169712 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
